গ্যাসের মধ্যে একটি প্যান এ ১চামচ তেল গরম করে নিয়েছি,তারপর গ্যাস লো করে ভিনডী গুলো ভেজে নিয়েছি, একটু পাতিলেবুর রস দিয়েছি যাতে ভিনডী গুলো গায়ে গায়ে না লেগে যায়।

অন্য গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে ১টেবিল চামচ তেল গরম করে মৌরি, মেথি, কালোজিরা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন কুচি, আদা কুচি,লঙ্কা কুচি দিয়ে একটু ভেজে তারপর সব মশালা দিয়ে একটু কষতে হবে, ততখনে ভিনডী নরম হয়েগেছে, এরপর কড়াই এর মশালার মধ্যে ভিনডীগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ধনেপাতা ওর মধ্যে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়েছি। মনে রাখতে হবে যে ভিনডী গুলো সবুজ হয়ে থাকে।

আমার তৈরি গরম গরম আচারী ভিনডী রেডি।