প্রথমে চুলায় করা বসিয়ে ওর মধ্যে তালের কাত ও নুন দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে কাত টা একটু পাতলা হলে ওর মধ্যে চালের গুরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা করা চুলায় বসিয়ে ওর মধ্যে চিনি ও দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে কোরানো নারিকেল দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে খোয়া খির ও কাজুবাদাম গুরা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

তারপর তালের ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি করে কেটে নিয়ে হাত দিয়ে গোল করে নিয়ে চারপাশ চেপে একটা গর্তেরমতো খিলি বানিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নারকেলের মিশ্রন টা অল্প করে দিয়ে পুলি পিঠার মত তৈরি করে নিতে হবে সব গুলো।

তারপর চুলায় একটা পাএে পরিমানমত জল দিয়ে ওর ওপর ছোটো ছোটো ছিদ্র করা একটা পাএ বসিয়ে ওর মধ্যে পিঠা গুলো দিয়ে ঢেকে ২০ -২৫ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে তালের পুলি পিঠা।