將蛋提早拿出來放置常溫，等等水煮蛋時才不會裂開

用勺子將蛋慢慢放進滾水，滾5-6分鐘！記得蛋一定要用很新鮮的蛋喔不然會有細菌！之後準備水裡面加冰塊讓它冷卻30分鐘至一小時比較好撥

蛋也才不會被撥的坑坑疤疤的

等蛋熟的同時，就可以開始做醬料了，非常簡單！ 醬油：味淋：水=1:1:4

再加入壓過的蒜頭🧄及糖，混合均勻至糖都融化即可

放入雞蛋，接著用餐巾紙蓋在上頭才可以上色均勻喔！除非你是把他們丟進袋子裡，但都被均勻覆蓋就不用喔！

醃製個一天就可以享用了喔！兩天也可以但就是會更入味更鹹一點～完成了配個拉麵享用吧！