લીલવા મુઠીયા નું શાક(Lilva Muthiya Shaak Recipe in Gujarati)

Name: લીલવા મુઠીયા નું શાક(Lilva Muthiya Shaak Recipe in Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી તુવેર ના દાણા- લીલવા; 2 ચમચી આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ; 2 ચમચી અજમો; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી ધાણજીરૂ; 2 ચમચી લાલ મરચું; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 2 ચમચા તેલ; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 1 વાટકી ઘઉં નો કકરો લોટ; 1/2 વાટકી ઘઉં નો સાદો લોોટ; 2 ચમચા ચણા નો લોટ; ચપટી હિંગ; તળવા માટે તેલ; 1 વાટકી મેથી ની ભાજી; 2 ચમચી તેલ મોણ માટે; 2 ચમચા દહીં; 1/4 ચમચી રાઈ; 2 ટામેટા

Bijal Thaker @bijalskitchen

Pune

#GA4 #week4 #gujarati
લીલવા મુઠીયા નું શાક એ એક પારંપરિક ગુજરાતી શાક છે. શિયાળા દરમિયાન લીલવા સરસ મળે છે, તો આ શાક બનાવી શકાય છે. જે ઊંધિયા ને ભળતો સ્વાદ ધરાવે છે. તેને પૂરી, રોટલી કે ભાખરી સાથે માણી શકાય છે.

વધુ વાંચો

લીલવા મુઠીયા નું શાક(Lilva Muthiya Shaak Recipe in Gujarati)

Bijal Thaker @bijalskitchen

સાચવેલ

ઘટકો

45 મિનિટ

3 સર્વિંગ્સ

1 વાટકીતુવેર ના દાણા- લીલવા
2 ચમચીઆદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ
2 ચમચીઅજમો
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીધાણજીરૂ
2 ચમચીલાલ મરચું
1 ચમચીગરમ મસાલો
2ચમચા તેલ
સ્વાદ અનુસારમીઠું
1 વાટકીઘઉં નો કકરો લોટ
1/2 વાટકીઘઉં નો સાદો લોોટ
2ચમચા ચણા નો લોટ
ચપટીહિંગ
તળવા માટે તેલ
1 વાટકીમેથી ની ભાજી
2 ચમચીતેલ મોણ માટે
2ચમચા દહીં
1/4 ચમચીરાઈ
2ટામેટા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

45 મિનિટ

1

મુઠીયા બનાવવા માટે મેથી ની ભાજી ના સારી રીતે ધોઈ બારીક સમારી લો. તુવેર ના દાણા ને કુકર માં થોડું મીઠું નાખી બાફી લેવા.
2

ત્રણેય લોટ ભેગા કરી તેમાં મેથી ની ભાજી, મીઠું, અજમો, હળદર ઉમેરી મોવણ ઉમેરી દહીં થી લોટ બાંધી લો.
3

તેના નાના નાના મુઠીયા હાથે થી વાળી લો.
4

મુઠીયા ને ગરમ તેલ માં કડક તળી લેવા.
5

કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને હિંગ ઉમેરી દો. હવે આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળી લો.
6

ટામેટા ને છીની લો. આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ સંતળાઈ જાય એટલે છીણેલા ટામેટાં ઉમેરી ચડાવી લો. હવે બાફેલા લિલવા ઉમેરી હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું, ગરમ મસાલો ઉમેરી જરૂર જેટલું પાણી ઉમેરી ઉકળવા દો.
7

તળેલા મુઠીયા ઉમેરી હજી 3-4 મિનિટ માટે આંચ પર રાખો.
8

તો તૈયાર છે લીલવા મુઠીયા નું શાક.