Kocok putih telur hingga stiff peak, sisihkan

Kocok butter dan gula pasir hingga putih mengembang

Tambahkan kuning telur satu persatu

Satukan tepung terigu, susu, dan baking powder, ayak langsung di atas adonan kuning telur, kocok dengan kecepatan rendah hingga homogen

Masukkan adonan putih telur dalam 3 tahap. Aduk balik dengan spatula

Ambil ⅓ adonan, tambahkan cokelat bubuk dengan cara diayak, beri pasta coklat, lalu aduk balik hingga rata

Tuang ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang sebelumnya telah diolesi mentega, selang seling antara adonan kuning dan cokelatnya.

Buat motif marmer dengan menggunakan sumpit membentuk angka 8

Hentakkan loyang untung mengeluarkan udara yang terperangkap

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. 10 menit api bawah pada suhu 180°C, 10 menitapi atas bawah pada suhu 150°C, dan 40 menit terakhir, api atas bawah pada suhu 140°C

Lakukan tes tusuk. Segera keluarkan bolu saat sudah matang. Potong dan sajikan saat sudah dingin.