خیار و هویج و بادمجان و سیر را پوست گرفته خوب میشوریم و ریزو مربعی شکل خرد میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل سبز را نیز خرد کرده سبزی ها را نیز پاک میکنیم و ریزریز خرد میکنیم و سه چهار بار میشوریم و آبکش میکنیم.

همه ی مواد را داخل یک ظرف ترجیحأ شیشه ای میریزیم و چند قاشق نمک اضافه میکنیم و بیشتر از نصف سرکه ریخته بقیه ی ظرف را با آب پر میکنیم و در ظرف را محکم میبندیم و میگذاریم به مدت دو هفته بمونه بعد طعم و مزشو چک میکنیم و اگه چیزی کم بود اضافه میکنیم و یه هفته دیگم بهش فرصت میدیم بعدش دیگه قابل خوردنه نوش جان😘