برنج رو خوب میشوریم و با ۴ پیمانه آب میگذاریم نیم یا یک ساعت خیس بخوره.

از تمام ادویه ها (بجز زیره) یک قاشق چای خوری برمیداریم و با هم مخلوط میکنیم بعد با مرغ خوب ماساژ میدیم و درش و میبندیم ونیم ساعتی در یخچال میگذاریم.

بعد از نیم ساعت یکی دو قاشق غذاخوری روغن(جامد و سرخ کردنی نباشه بهتره) رو داخل یک تابه یا قابلمه،که بزرگ نباشه جوری که تکه های مرغ رو فشرده بگذارید کنار هم، میریزیم و کمی که گرم شد تکه های مرغ رو تهش میچینیم و درش رو میبندیم و شعله زیرش رو ملایم میکنیم تا با بخار خودش بپزه. بعد که یک طرفش سرخ شد برش میگردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه.

حالا برنج رو با همون آب که خیس کردیم میذاریم رو شعله زیاد. جوش که اومد نمک و روغنش رو میزنیم و قبل از اینکه آبش کاملا جمع بشه زیره رو بهش اضافه و آروم مخلوط میکنیم. آبش که کامل جمع شد دمش کنید.

تکه های مرغ که هر دو طرف سرخ شدن آبلیمو رو با آب جوش، تا جایی که روی مرغ رو بگیره، میریزیم و زیرش رو بیشتر میکنیم تا به اندازه یه سس غلیظ ازش بمونه یک بار هم مرغها رو داخلش پشت و رو میکنیم.

حالا مرغها رو بیرون میاریم و گوجه ها رو به سس مرغ اضافه میکنیم تا بپزن اما کاملا له نشن. برنج که دم کشید کار تمامه نوش جان😋

اگر طعم زیره رو دوست ندارید برنج ساده یا زعفرانی درست کنید.