هویج رو خلای متوسط کنید. پیازها رو نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید. وقتی عسلی شد خلالهای هویج رو اضافه کنید یه هم بزنید و بعد گوشت رو باهاشون تفت بدید تا آبش جمع بشه. حالا زردچوبه و فلفل سیاه بزنید، ۲.۵ لیوان آب جوش بریزید و بگذارید روی شعله ملایم تا بپزه.

آلوها رو بشورید و با نصف لیوان آب جوش بگذارید خیس بخورن. وقتی گوشت نیم پز شد چوب دارچین و ۳ تا از آلوها رو اضافه کنید تا بپزن و توی خورش حل بشن.

۱۵ یا ۲۰ دقیقه قبل از پایان کار، باقی آلوها رو با ۱ قاشق چایخوری نمک و ۲ قاشق غذاخوری شکر، اضافه و مخلوط کنید و بگذارید تا جا بیوفته. کار تمامه نوش جان😋

اگر شیرین و زرد دوست ندارید میتونید مرحله آخر به جای شکر، ۱ قاشق غذاخوری رب رو با ۱ قاشق غذاخوری روغن تفت بدید و همراه آلوها به خورش اضافه کنید. اگر میخواید ترش هم باشه مرحله آخر کم کم آب نارنج بزنید و بچشید تا با ذائقه تون جور بشه. به نظر من توی خورش هیچ ترشی دیگه ای با آلو و هویج مچ نمیشه ریسک نکنید لطفا.