Martabak Manis / Terang Bulan Teflon Tanpa Ragi

Name: Martabak Manis / Terang Bulan Teflon Tanpa Ragi
Yield: 2 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 230 gr Tepung Protein Sedang (Me: Segitiga Biru); 20 gr Tepung Maizena (Tepung 🌽); 30 gr Gula Pasir; 250 ml Air; 1 Butir Telur (Me: Uk Sedang); 1 sdt Baking Powder (-+4gr); 50 ml Air; 1/2 sdt Baking Soda; Secukupnya Gula Pasir; 1/2 sdt Bubuk Vanili; Susu Kental Manis; Keju; Margarin

Ummu bilal 24 @Ummubilal24

Percobaan pertama buat terang bulan, berhasil dan ternyata enak banget. Padahal udh ngerasa yang di jual palekpalek tu enak, ternyata buatan sendiri jauh lebih enak. Belum sempat foto yg dipotong-potong, eh udah ludes dimakan 😁 Ini original resep dari YT Devina Hermawan.

Lebih banyak

Martabak Manis / Terang Bulan Teflon Tanpa Ragi

Ummu bilal 24 @Ummubilal24

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 pcs

230 grTepung Protein Sedang (Me: Segitiga Biru)
20 grTepung Maizena (Tepung 🌽)
30 grGula Pasir
250 mlAir
1 ButirTelur (Me: Uk Sedang)
1 sdtBaking Powder (-+4gr)
Bahan 2
50 mlAir
1/2 sdtBaking Soda
SecukupnyaGula Pasir
1/2 sdtBubuk Vanili
Topping
Susu Kental Manis
Keju
Margarin

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur semua bahan 1 kecuali telur. Bisa pakai whisk atau mixer kecepatan paling rendah -+5-10menit
2

Campurkan telur secara manual menggunakan whisk atau besi bekas kocokan mixer sampai secukupny rata (jangan terlalu lama).
3

Diamkan adonan selama minimal 1 jam.
4

Campurkan bahan 2 di wadah terpisah (mangkok kecil/gelas), lalu tuang kedalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
5

Siapkan teflon ukuran 18-20cm. Panaskan dengan api sedang. Percikan air ke dalam teflon, jika air langsung cepat menguap, tuang separuh adonan kedalam teflon. Putar teflon hingga adonan membentuk lapisan tipis di pinggir teflon.
6

Jika api kurang merata, teflon boleh diputar sesekali arahnya (jangan diangkat) hingga semua permukaan rata bersarang. (Jika kurang panas/panas kurang merata, biasanya ada beberapa bagian yg gagal bersarang).
7

Jika sudah mulai kering bagian atasnya, taburkan gula secukupny secara merata, kecilkan api dan tutup selama 1-2 menit.
8

Pindahkan martabak ke atas piring. Oleskan margarin ke atas martabak yang masih panas. Tuang susu kental manis ke permukaan, di lanjutkan dengan parutan keju atau topping lain sesuai selera. Belah bagian tengah martabak lalu di lipat. Oleskan kembali margarin, dan potong sesuai selera