Bakso Sapi

Name: Bakso Sapi
Yield: 60 bakso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi fresh bagian paha; 150 gr es batu/es serut; 1 sdm garam; 1 putih telur; 2 sdm bawang merah goreng; 3 siung bawang putih haluskan; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt baking powder; 150 gr tepung tapioka

Novi Rosalina @Mom_Recipe

Semarang

Setelah berkali2 trial bakso akhirnya menemukan formula dan metode yg bisa menghasilkan bakso kenyal (tanpa pengenyal yaa)....rasanya maknyuss 😘

Lebih banyak

Bakso Sapi

Novi Rosalina @Mom_Recipe

Semarang

Setelah berkali2 trial bakso akhirnya menemukan formula dan metode yg bisa menghasilkan bakso kenyal (tanpa pengenyal yaa)....rasanya maknyuss 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

60 bakso

500 grdaging sapi fresh bagian paha
150 gres batu/es serut
1 sdmgaram
1putih telur
2 sdmbawang merah goreng
3 siungbawang putih haluskan
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtbaking powder
150 grtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan2
2

Didihkan air unt merebus bakso, stlh mendidih matikan dan tutup panci
3

Haluskan : daging beku+es batu+garam, sampai benar2 halus (kunci utama)
4

Masukkan putih telur, bawang merah goreng, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica. Haluskan kembali.
5

Masukkan baking powder dan tepung tapioka, haluskan kembali sampai adonan benar2 halus dan bisa dibentuk
6

Bulat2kan adonan, masukkan ke air mendidih. Sblm membulatkan adonan, tangan diusap ke es batu dan sendok dicelupkan ke air es agar tdk lengket
7

Setelah semua adonan habis dibulatkan, nyalakan kompor dgn api kecil sekali sktr 15 menit, bakso yg audah mengapung berarti sudah matang. Angkat masukkan ke baskom yg berisi air dingin/air es, stlh bbrp saat angkat bakso dan tiriskan. Kalau tdk langsung dimasak lg, simpan dlm wadah tertutup dan masukkan ke kulkas
8

Selamat mencoba