紅蘿蔔切片、高麗菜手撕小塊、蒜頭切片。

熱鍋熱油後先乾煸櫻花蝦，香氣釋出後盛起備用。

補一點油，再放入蒜片和紅蘿蔔片大火炒幾下，再放入高麗菜繼續用大火拌炒幾下，加入水/高湯後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

掀開鍋蓋，加入白胡椒粉和鹽巴後拌炒幾下，加入櫻花蝦後拌炒均勻即可呈盤。