Πεϊνιρλί

Name: Πεϊνιρλί
Yield: 7 πεϊνερλί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ γάλα; 100 γρ νερό; 1 φακελάκι μαγιά; 1 κ σ ζάχαρη; 500 γρ αλεύρι; 1 κ γ αλάτι; 3 κ σ ελαιόλαδο; 100 γρ βούτυρο; 200 γρ γραβιέρα τριμμένη; 100 γρ τυρί κρέμα; Πιπέρι; 6 φέτες γαλοπούλα σε κομμάτια

Αντωνία @Antonia

Θεσσαλονίκη

Πεϊνιρλί

Υλικά

7 πεϊνερλί

200 γργάλα
100 γρνερό
1 φακελάκιμαγιά
1 κ σζάχαρη
500 γραλεύρι
1 κ γαλάτι
3 κ σελαιόλαδο
Για την γέμιση
100 γρβούτυρο
200 γργραβιέρα τριμμένη
100 γρτυρί κρέμα
Πιπέρι
6 φέτεςγαλοπούλα σε κομμάτια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό (σε θερμοκρασία δωματίου) την ζάχαρη και την μαγιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια. Λαδώνουμε το μπολ και βράζουμε την ζύμη, την σκεπάζουμε με μεμβράνη.
3

Την αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί ο όγκος
4

Μοιράζουμε την ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια, και ανοίγουμε μακρόστενα φυλλαράκια. Περνούμε το μισό βούτυρο και το βάζουμε πάνω στα φύλλα. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και το κίτρινο τυρί, βάζουμε πάνω από το βούτυρο και από πάνω την γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Κλείνουμε τα πεϊνιρλί και τα βράζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, τα αφήνουμε για 20 λεπτά να ξεκουραστούν
5

Προθερμαίνου τον φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μόλις βγάλουμε τα πεϊνιρλί από τον φούρνο λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και αλείφουμε με πινέλο τα πεϊνιρλί
6

Καλή επιτυχία