یک ترشی بسیار معروف و بسیار ساده اما به سبک من😊.گل کلم ها و هویج ها رو به خوبی شسته و در اندازه ی دلخواه خرد کنید.ترخون ها رو پاک کنید و بشورید.و سیر هاتونو خرد کنید

سرکه و آب رو مخلوط کنید.۴ لیوان ۳ لیوان سرکه و یک لیوان آب.معادل با یک لیتر.برای یک لیتر مایع یک قاشق نمک و یک قاشق گلپر میزنند ولی من احساس کردم مزه ی ترشی رو تامین نمیکنه برای همین دو قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری گلپر ریختم.

شیشه های زیبای ترشی هاتونو آماده کنید به ترتیب گل کلم و هویج بریزید و روش چند تکه سیر خرد شده و کمی کنجد سیاه بپاشید یک عدد فلفل رو از وسط بشکنید و روی این لایه بگزارید و شروع کنید به ریختن لایه ی بعدی و با همین ترتیب ادامه بدید روی لایه ی هویج و گل کلم سیر و کنجد بریزید و یک فلفل بشکنید و بذارید. و در انتها دو بند انگشت از سر شیشه را خالی بگزارید.

پس از پر کردن شیشه ها با اقلام ترشی حالا نوبته ترخون هاست.ترخون ها رو در یک دسته ی کوچیک بالای شیشه های ترشی قرار بدید.نگفتم از ساقه جدا کنید چون نمیخوام در ترشی دیده یا پخش بشند (همون طور که در تصویر اثری از سبزی نمیبینید) بعد از رسیدن ترشی ترخون ها رو جدا کرده و دور می اندازیم‌.

نکته۱ درصورتی که بخواین ترشی رو در ۲۴ ساعت مصرف کنید میتونید بعد از بستن درب ترشی در یک قابلمه آب به مدت نیم ساعت بجوشونید‌،و بعد از خنک شدن نوش جان😍😊 نکته ۲ دوباره تاکید میکنم حتما ترخون ها رو بعد از باز کردن درب ترشی درارید و دور بریزید نکته ۳ بعد از باز کردن ترشی ها خوب مخلوطشون کنید تا موقع سرو از همه ی مواد در کاسه ها وجود داشته باشه. نکته ۴ میتونید هویج ها رو قالب بزنید 😍 مثل من. امیدوارم لذت ببربد🌸