Swirl Chocolate Bread

Name: Swirl Chocolate Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr terigu protein tinggi; 30 gr gula pasir; 3 gr garam; 50 gr whipcream cair; 180 gr susu cair; 3 gr ragi instan; 25 gr butter; Bahan coklat:; 10 gr coklat bubuk; secukupnya Pasta coklat; secukupnya Susu cair; Aduk semua bahan hingga seperti pasta

Hellen Gunawan @hellenpink

Tanjungkarang, Lampung

Lagi suka bebikinan roti nih. Jadi bolak balik yang dieksekusi ya si roti aja dech. Kali ini saya pakai metode autolyse. Hasilnya lembut sampai 3-4 hari loh. Wajib dicoba nih buat pecinta roti.

Lebih banyak

Swirl Chocolate Bread

Hellen Gunawan @hellenpink

Tanjungkarang, Lampung

Lagi suka bebikinan roti nih. Jadi bolak balik yang dieksekusi ya si roti aja dech. Kali ini saya pakai metode autolyse. Hasilnya lembut sampai 3-4 hari loh. Wajib dicoba nih buat pecinta roti.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grterigu protein tinggi
30 grgula pasir
3 grgaram
50 grwhipcream cair
180 grsusu cair
3 grragi instan
25 grbutter
Bahan coklat:
10 grcoklat bubuk
secukupnyaPasta coklat
secukupnyaSusu cair
Aduk semua bahan hingga seperti pasta

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan aduk rata terigu, gula pasir, garam, whipcream cair dan susu cair. Lalu tutup dengan plastik wrap, simpan kulkas selama 1 jam (autolyse).
2

Masukkan ragi, uleni hingga kalis. Lalu masukkan butter, uleni lagi hingga kalis elastis. Lakukan tes windowpane.
3

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri salah satunya coklat bubuk dan sedikit pasta coklat, uleni hingga tercampur rata. Adonan yang lain biarkan putih. Bulatkan kedua adonan, biarkan mengembang 2x lipat.
4

Lalu gilas memanjang masing-masing adonan sesuai ukuran loyang. Lalu gulung dan taruh di loyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Biarkan adonan mengembang 2x lipat.
5

Olesi permukaan roti dengan susu cair. Panggang dengan suhu 170°C api bawah selama 20 menit, lalu turunkan suhu 150°C api atas bawah selama 20 menit. Setelah matang, olesi permukaan dengan butter.