Χτυπάς καλά βούτυρο με ζάχαρη να αφρατέψει (με φτερό αν έχετε μίξερ αλλιώς θέλει καλό δούλεμα στο χέρι).

Προσθέτεις σταδιακά ένα ένα τα αυγά μέχρι να τα απορροφήσει.

Στη συνέχεια εγώ ετοιμάζω ένα μείγμα με το αλεύρι, το μπέικιν, κανέλα, βανίλια, αλάτι και τα προσθέτω σταδιακά κουταλιά κουταλιά στο μείγμα.

Ετοιμάζω το μείγμα και φτιάχνω τα μπισκότα... μπορεις να το αφησεις να ξεκουραστεί στο ψυγείο για να σφίξει η ζύμη...προσοχή πολύ απλώνουν αρκετά εν τα κάνετε μεγάλα γίνονται σαν τα αλατινι τα μπισκότα !!! Είναι πεντανόστιμα για οποίους αγαπάνε τη κανέλα... εγώ καθώς φτιάχνω τα μπισκότα τα βουτάω στη ζάχαρη !

Ψήνεις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί με αρκετή απόσταση μεταξύ τους στου 175 στο αέρα για 10-15 λεπτά ανάλογα το μέγεθος ! Αφήνετε να κρυώσουν καλά και μετά βγάζετε από το ταψί... γίνονται πολύ τραγανά.