Kue Coklat

Name: Kue Coklat
Yield: 1 loyang bulat 11 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 32 gr mentega; 40 gr gula; 54 gr buttermilk atau yoghurt atau susu; 11 gr bubuk coklat; 36 gr tepung; 0.5 gr baking soda; 0.5 gr baking powder; 2 gr bubuk kopi; 14 gr coklat dilelehkan; 1 telur; 12 gr bubuk coklat; 75 ml susu cair; 10 gr gula; 1 kuning telur; 7 gr tepung maizena (saya pakai terigu); 8 gr coklat; 7 gr mentega; Buttercream :; 1 putih telur; 15 gr gula pasir; 50 gr mentega; 16 gr coklat leleh

may @mymaylily

Kue Coklat

may @mymaylily

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang bulat 11 cm

32 grmentega
40 grgula
54 grbuttermilk atau yoghurt atau susu
11 grbubuk coklat
36 grtepung
0.5 grbaking soda
0.5 grbaking powder
2 grbubuk kopi
14 grcoklat dilelehkan
1telur
Vla Coklat :
12 grbubuk coklat
75 mlsusu cair
10 grgula
1kuning telur
7 grtepung maizena (saya pakai terigu)
8 grcoklat
7 grmentega
Buttercream :
1putih telur
15 grgula pasir
50 grmentega
16 grcoklat leleh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kue : campur semua bahan lalu mixer hingga rata. Panggang di suhu 170-180 derajat 35-40 menit.
2

Vla : panaskan susu, bubuk coklat, dan gula. Di wadah lain campur kuning telur dan tepung. Ambil sedikit cairan susu panas, masukkan ke campuran kuning telur, aduk hingga sedikit encer, lalu tuang kembali ke panci berisi susu, coklat dan gula. Aduk hingga mengental. Terakhir matikan api dan masukkan mentega serta coklat.
3

Buttercream : au bain marie gula dan putih telur. Kocok hingga mengembang kaku, masukkan mentega. Kocok kembali hingga rata. Terakhir masukkan coklat leleh dan kocok kembali hingga rata.
4

Penyusunan : potong kue menjadi 3. Olesi kue dengan vla, diatas vla olesi buttercream. Ulangi hingga semua lapisan kue habis. Dinginkan di kulkas hingga set.