Ayam Goreng Kalasan (ungkep air kelapa)

Name: Ayam Goreng Kalasan (ungkep air kelapa)
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr/6 potong paha ayam bagian bawah, cuci bersih; 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1 sdm kecap manis; 3 sdm gula merah aren sisir; 500 ml air kelapa; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jari lengkuas muda; 1/2 sdt merica bubuk

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 21 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 21 Oktober 2020)

Source : Sari Utami Kimdonghwa dengan sedikit modifikasi (soda kue saya skip dan saya tambahkan lengkuas muda dibumbu halusnya serta sedikit tambahan bumbu lainnya). Untuk bumbu halus langsung saya cemplung aja tanpa ditumis

Mantul banget rasanya, biasanya klo beli seporsi 25rb hanya 1 potong kecil ayam, tahu tempe, sambel dan lalapan. Ini dapet 6 potong hanya dengan harga 25rb juga (ayam plus bumbu2nya). Untuk airnya harus air kelapa, klo air biasa rasanya akan beda
.
.
#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#ayamkalasan
#ayamgoreng
#olahanayam
#CookpadCommunity_Bandung
#BandungArisanRecook4_SariUtamiKimdonghwa
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Minggu ke 21 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 21 Oktober 2020)

Lebih banyak

Ayam Goreng Kalasan (ungkep air kelapa)

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 21 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 21 Oktober 2020)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 potong

500gr/6 potong paha ayam bagian bawah, cuci bersih
1/2 buahjeruk nipis, peras airnya
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
1 sdmkecap manis
3 sdmgula merah aren sisir
500 mlair kelapa
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruas jarilengkuas muda
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi ayam dan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit lalu tusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbunya nanti lebih meresap
2

Campur ayam, air kelapa, bumbu halus, garam, kecap manis, gula aren dan daun salam. Aduk rata
3

Ungkep ayam hingga matang dan empuk serta bumbunya meresap. Goreng ayam hingga kecoklatan sebentar saja. Angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

pada 20 Oktober 2020 22.25

Bandung

✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu

Lebih banyak

Komentar (13)

Bexa @bexkitchen

20 September 2025 09.30

Enak bgt

Pencarian Teratas di

2nd untuk air kelapa

Kata kunci

Ayam Goreng Gula Merah Ayam Kecap Air Kelapa Paha Ayam Jeruk Nipis Aren Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya