Bakpao
Resep ci liliana wijaya
Paonya empuk banget! Uda dingin jg enak
Ulennya sy pake tangan, ga perlu sampai windowpane stage. Cuma sampai adonan terasa mulus dan licin
Tips spy bakpao bs mulus di rounding katanya.. jd tahap buletin, buletin la sampe mulus
Pengerjaan jg sesuai urutan ya..yg duluan di rounding, itulah yg duluan dipipihkan dan di kasi isian. Begitu jg pas masak. Yg dikukus duluan yg dikerjakan duluan
Pas dipipihkan, bagian tengah harus lebih tebal dr bagian pinggir.. kalau ga, nanti isiannya keluar/keliatan/bocor 😁
Untuk ngukusnya aga tricky..tp kalau uda dibaca dan dilakukan ga susah kok 😁
Bakpao
Resep ci liliana wijaya
Paonya empuk banget! Uda dingin jg enak
Ulennya sy pake tangan, ga perlu sampai windowpane stage. Cuma sampai adonan terasa mulus dan licin
Tips spy bakpao bs mulus di rounding katanya.. jd tahap buletin, buletin la sampe mulus
Pengerjaan jg sesuai urutan ya..yg duluan di rounding, itulah yg duluan dipipihkan dan di kasi isian. Begitu jg pas masak. Yg dikukus duluan yg dikerjakan duluan
Pas dipipihkan, bagian tengah harus lebih tebal dr bagian pinggir.. kalau ga, nanti isiannya keluar/keliatan/bocor 😁
Untuk ngukusnya aga tricky..tp kalau uda dibaca dan dilakukan ga susah kok 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung pao, tepung pro rendah, gula, bpda dan ragi instan. Aduk rata. Kemudian tambahkan campuran air dan susu bertahap. Sambil terus diaduk. Kemudian padatkan dg tangan sampai rata
- 2
Tambahkan garam dan mentega putih. Ulenin sampai kalis. Adonannya mulus dan tidak lengket ditangan. Bulatkan adonan
- 3
Timbang adonan. Kemudian bagi sesuai selera. Krn sy cm buat 1/2 resep, dapatnya 448g, saya bagi 8, dapat 56g per buah. Istirahatkan 10 menit. Tutup dg serbet bersih. Kemudian rounding adonan sampai mulus.
- 4
Gilas dan pipihkan adonan. Bagian tengah lebih tebal dr bagian tepi. Kasi isian dan bentuk sesuai selera. Proofing sekitar 40 menit. Tidak terlalu mengembang y bakpao nya.
- 5
Panaskan kukusan sampai mendidih dan beruap banyak. Bungkus tutup panci dg serbet. Setelah airnya mendidih, MATIKAN APINYA. Masukan pao (yg duluan dikerjakan) dan biarkan dalam kukusan 10 menitan sampai cukup mengembang, baru NYALAKAN API SEDANG. Kukus bakpao sktr 10 menitan
- 6
Setelah 10 menit, matikan api. Diamkan dalam kukusan beberapa saat. Buka perlahan spy uap keluar
- 7
Keluarkan pao dr kukusan. Langsung dimakan panas2 🤤 enaaakk. Jika sudah dingin, bungkus dg plastik. Bs dimasukan kulkas utk dihangatin kemudian
- 8
Kalau yg tengah ketipisan, nanti jadinya kaya bakpao kanan ke 2 dr atas. Stlh dikukus jd kaya gitu deh 😁😆 isinya jg bisa bocor kemana2 😁
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar