A babot előző este hideg vízbe beáztatjuk.

Másnap a füstölt húst, a beáztatott és lecsepegtetett babot, a megpucolt egész fokhagymát és hagymát, egész borsot, babérlevelet egy fazékba tesszük, majd felöntjük annyi hideg vízzel vagy alaplével, hogy ellepje a húst. Alacsony lángon egy órán át főzzük, közben kóstolgatjuk elég füstös, sós-e a leve.

Később hozzáadjuk a tisztított, darabolt zöldségeket, a petrezselymet és addig főzzük, amíg a levesben minden átpuhul. Amennyiben szükséges, sózzuk még.

A rántáshoz az olajat felhevítjük, rászórjuk a lisztet és folyamatosan kevergetve megpirítjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával.

Végül beleöntjük a levesbe és összeforraljuk. Csipetkével lehet még dúsítani, de ez így is nagyon tartalmas.