সরষে বেটে নিতে হবে ও পোসত বেটে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হলে ওর মধ্যে কালো জিরে দিয়ে দিতে হবে

তারপর ওর মধ্যে পোস্ত বাটা ও সরষে বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে

হলুদ আর স্বাদমতো নুন দিয়ে তেল ছাড়লে মসলা থেকে জল দিয়ে দিতে হবে তারপর জলটা ফুটে উঠলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে

হয়ে গেল সর্ষে পোস্ত ইলিশ। নামানোর আগে সামান্য কাঁচা তেল দিয়ে দিতে হবে