খোয়া তে ১ কাপ দুধ দিয়ে মিশিয়ে রাখুন।

কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম কুচি করে কেটে নিন।

গাজর কে কুকারে দিয়ে ৩/৪ সিটি দিয়ে গলিয়ে নিন।এরপর জল ঝরিয়ে রাখুন।

একটা প্যানে ঘি দিন, তারপর ওতে সেদ্ধ করে রাখা গাজর টা দিন। আর ভালো করে ভাজুন। হাল্কা লাল হলে গাজর ওতে ২৫০ গ্রাম দুধ দিন। ভালো করে নাড়ান। আর মাঝে মাঝে নাড়াতে থাকুন ।

হাল্কা আঁচে গাজরের দুধ শুকিয়ে যাওয়া অব্ধি নাড়তে থাকুন।দেখবেন গাজর দিয়ে কাঁচা গন্ধ না থাকে।

কিছুক্ষণ হাল্কা আঁচে রান্না করুন । তারপর ওতে কাজুবাদাম, পেস্তা বাদাম কুচি কিসমিস দিন।

নাড়ার সময় অল্প অল্প ঘি দিন। নাড়তে নাড়তে গাজর একদম শুকিয়ে আসবে। তখন বুঝবেন বরফি তৈরি হয়ে গেছে।

এবার একটা প্লেট বা ট্রে নিন।ওতে অল্প ঘি দিয়ে গ্রিস করে নিন।

এবার প্লেটের গাজরের মিশ্রণ দিয়ে পুরো প্লেটে ছড়িয়ে দিন।উপর দিয়ে পেস্তাবাদাম এর কুচি ছড়িয়ে দিন।