बेसन की कढ़ी (besan ki kadhi recipe in Hindi)
#Navratri2020 हेलो दोस्तों आप सभी को नवरात्रि की ढेर सारी शुभकामनाएं आज इस नवरात्रि में मैं आपके लिए लेकर आई हूं बिल्कुल चटपटी कढ़ी की रेसिपी जिसे आप नवरात्रि में बिना लहसुन प्याज़ के बनाकर खा सकते हैं आप इसे रोटी,चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं और अगर आप नमक की चीजें नवरात्रि में खा रहे हैं तो आप यहां सफेद नमक की जगह सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं और तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
बेसन की कढ़ी (besan ki kadhi recipe in Hindi)
#Navratri2020 हेलो दोस्तों आप सभी को नवरात्रि की ढेर सारी शुभकामनाएं आज इस नवरात्रि में मैं आपके लिए लेकर आई हूं बिल्कुल चटपटी कढ़ी की रेसिपी जिसे आप नवरात्रि में बिना लहसुन प्याज़ के बनाकर खा सकते हैं आप इसे रोटी,चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं और अगर आप नमक की चीजें नवरात्रि में खा रहे हैं तो आप यहां सफेद नमक की जगह सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं और तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ी बनाने के लिए एक बर्तन में दही निकाल लेंगे और बेसन को छन्नी की सहायता से छान लेंगे और उसे एक चम्मच की सहायता से मिलाएं ताकि एक भी गुठली ना रहे उसके बाद उसमें हम सभी मसाले हल्दी, नमक,धनिया पाउडर,लाल मिर्च का पाउडर डालकर उसका एक गाढ़ा घोल बना लेंगे उसके बाद ठीक उसका दोगुना पानी मिला देंगे
- 2
फिर एक कढ़ाई में दो चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और उसने 1 चुटकी हींग, दो सूखी लाल मिर्च बीच से तोड़कर और साबुत जीरा और साबुत मेथी दाना डाल कर चटकने देंगे उसके बाद हम उसमें तैयार कढ़ी का घोल डालकर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाते रहेंगे बस ध्यान रखें कि कड़ी हमारी नीचे बैठे ना इसलिए बीच-बीच में चलाते रहें और अगर कढ़ी गाढी़ होने लगे तो आप उसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते जाए ताकि बेसन अच्छे से पके
- 3
फिर दूसरी तरफ हम कढ़ाई में पकौड़ी को तलने के लिए तेल डालेंगे उसके बाद पकौड़ी का घोल तैयार करेंगे पकौड़ी का घोल तैयार करने के लिए एक बर्तन में बेसन डाले और उसमें दो चम्मच दही, साबुत जीरा, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें और धीमी आंच पर सारी पकौड़ी को अपने मनपसंद छोटे बड़े आकार में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले
- 4
जब सारी पकौड़ी अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसे एक बर्तन में पानी डालकर सारी पकौड़ी को डूबा दे ताकि पकौड़ी हमारी थोड़ी सॉफ्ट हो जाए 5 मिनट तक डूबे रहने दे फिर उस सारे पकौड़ी को हाथ से दबा कर उसका पानी निकाल कर पकौड़ी को कढ़ी के घोल में डाल दे बस तैयार है हमारी कढ़ी आप इसे रोटी चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं तो इसे बनाए और अपने फैमिली और दोस्तों के साथ इंजॉय करें थैंक यू
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