बेसन की कढ़ी (besan ki kadhi recipe in Hindi)
shivani sharma @cook_25487809
#Navratri2020 हेलो दोस्तों आप सभी को नवरात्रि की ढेर सारी शुभकामनाएं आज इस नवरात्रि में मैं आपके लिए लेकर आई हूं बिल्कुल चटपटी कढ़ी की रेसिपी जिसे आप नवरात्रि में बिना लहसुन प्याज़ के बनाकर खा सकते हैं आप इसे रोटी,चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं और अगर आप नमक की चीजें नवरात्रि में खा रहे हैं तो आप यहां सफेद नमक की जगह सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं और तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
बेसन की कढ़ी (besan ki kadhi recipe in Hindi)
#Navratri2020 हेलो दोस्तों आप सभी को नवरात्रि की ढेर सारी शुभकामनाएं आज इस नवरात्रि में मैं आपके लिए लेकर आई हूं बिल्कुल चटपटी कढ़ी की रेसिपी जिसे आप नवरात्रि में बिना लहसुन प्याज़ के बनाकर खा सकते हैं आप इसे रोटी,चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं और अगर आप नमक की चीजें नवरात्रि में खा रहे हैं तो आप यहां सफेद नमक की जगह सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं और तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले कढ़ी बनाने के लिए एक बर्तन में दही निकाल लेंगे और बेसन को छन्नी की सहायता से छान लेंगे और उसे एक चम्मच की सहायता से मिलाएं ताकि एक भी गुठली ना रहे उसके बाद उसमें हम सभी मसाले हल्दी, नमक,धनिया पाउडर,लाल मिर्च का पाउडर डालकर उसका एक गाढ़ा घोल बना लेंगे उसके बाद ठीक उसका दोगुना पानी मिला देंगे
- 2
फिर एक कढ़ाई में दो चम्मच सरसों का तेल डालेंगे और उसने 1 चुटकी हींग, दो सूखी लाल मिर्च बीच से तोड़कर और साबुत जीरा और साबुत मेथी दाना डाल कर चटकने देंगे उसके बाद हम उसमें तैयार कढ़ी का घोल डालकर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाते रहेंगे बस ध्यान रखें कि कड़ी हमारी नीचे बैठे ना इसलिए बीच-बीच में चलाते रहें और अगर कढ़ी गाढी़ होने लगे तो आप उसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते जाए ताकि बेसन अच्छे से पके
- 3
फिर दूसरी तरफ हम कढ़ाई में पकौड़ी को तलने के लिए तेल डालेंगे उसके बाद पकौड़ी का घोल तैयार करेंगे पकौड़ी का घोल तैयार करने के लिए एक बर्तन में बेसन डाले और उसमें दो चम्मच दही, साबुत जीरा, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें और धीमी आंच पर सारी पकौड़ी को अपने मनपसंद छोटे बड़े आकार में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले
- 4
जब सारी पकौड़ी अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसे एक बर्तन में पानी डालकर सारी पकौड़ी को डूबा दे ताकि पकौड़ी हमारी थोड़ी सॉफ्ट हो जाए 5 मिनट तक डूबे रहने दे फिर उस सारे पकौड़ी को हाथ से दबा कर उसका पानी निकाल कर पकौड़ी को कढ़ी के घोल में डाल दे बस तैयार है हमारी कढ़ी आप इसे रोटी चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं तो इसे बनाए और अपने फैमिली और दोस्तों के साथ इंजॉय करें थैंक यू
नमस्कार मेरा नाम शिवानी है और मुझे खाने बनाने से बहुत ही ज्यादा प्यार है मुझे अच्छे-अच्छे खाना बनाना और लोगों को खुश करना खाने के जरिए बहुत अच्छा लगता है आप लोग भी मेरी रेसिपीज को पसंद करें और ट्राई करें थैंक यू😘
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (punjabi kadhi pakorda recipe in Hidni)
#NARANGIपंजाबी कढ़ी पकौड़ा एक बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है!!!दही,बेसन और मसालों से बनी हुई कढ़ी में बेसन के पकौड़े डाल कर यह पंजाबी कढ़ी तैयार की जाती है जिसे चावल,सलाद या तंदूरी रोटी के साथ सर्व किया जाता है।आप भी यह रेसिपी फॉलो करें एवं यह कढ़ी बनाएं ,सबको जरूर पसंद आएगी!!!!
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गुजराती कढ़ी (gujarati kadhi recipe in Hindi)
#Ga4#week4कढ़ी तो हम सबको वैसे ही बहुत पसंद होती है और फिर गुजराती खड़ी हो तो फिर बात ही क्या है आज मैंने बनाई है गुजराती कढ़ी क्योंकि घर में सब को बहुत पसंद आती है और इसको मैंने आज पकौड़े के साथ बनाई है इससे इसका स्वाद और भी बढ़ गया है यह यह कढ़ी चावल और खिचड़ी के साथ खाई जाती है वैसे यह खोबा रोटी के साथ ही बहुत अच्छी लगती तो चलिए बनाते हैं गुजराती कढ़ी
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कढ़ी चावल (kadhi chawal recipe in Hindi)
#adrभारतीय घरों में अधिकांश कढ़ी चावल सबसे ज्यादा बनती है और जिसे घर के सारे सदस्य खाना पसंद करते हैं।
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कढ़ी पकौड़ी (Kadhi pakodi recipe in hindi)
#CJ#week4कढ़ी पकौड़ी सभी की पसंदीदा होते हैं । मेरे घर में सभी को यह बहुत पसंद है । हमारे यह त्यौहार या जन्मदिन के अवसर पर खास तौर से बनाई जाती है बिना लहसुन प्याज़ की कढ़ी पकौड़ी । आज मैंने लहसुन प्याज़ का उपयोग कर कढ़ी पकौड़ी बनाई है । इसे आप सुबह के खाने या रात के खाने में परोसा जाता है । -
मूंगदाल के पकौड़े वाली बेसन की कढ़ी (moongdal ke pakode wali besan ki kadhi recipe in hindi)
#sc #week3 #dbw पकौड़ी वाली बेसन कढ़ी बेसन की पूरे भारत में बहुत ही पसंद की जाती है। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। कई लौंग कढ़ी में पकौड़ों की जगह बूंदी भी डालना पसंद करते हैं। लेकिन हम मैं आपको मूंगदाल की पकौडों वाली कढ़ी की रेसिपी बता रही हूँ जिसमें बेसन की जगह मूंग की दाल के पकौड़े बनाकर बेसन से ही तैयार की गई ग्रेवी में मिलाएं जाते हैं।
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बेसन पकौड़ी कढ़ी
#AP#W4बेसन की कढ़ी उत्तर भारत में बहुत ही पसंद की जाती है । कढ़ी विभिन्न प्रकार से बनती है बूंदी की कढ़ी , प्याज के पकौड़ों की कढ़ी , सिंधी कढ़ी आदि । आज मै बेसन की पकौड़ी की कढ़ी की रेसिपी प्रस्तुत कर रही हूं इसे आप रोटी , या चावल के साथ लंच या डिनर में खा सकती हैं कढ़ी चावल का कॉम्बिनेशन उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है । -
कढ़ी पकौड़ा (Kadhi Pakora recipe in Hindi)
#5कढ़ी पकौड़ा भारत का एक परंपरागत व्यंजन है जिसे बनाना शुभ भी माना जाता हैं. यह देश में हर जगह अपने अलग-अलग विधि और तरीके से बनाया जाता हैं. कढ़ी बेसन से तो बनाई जाती ही हैं साथ ही दाल से भी बनती हैं .मैंने आज चने के आटे अर्थात बेसन से कढ़ी बनाई हैं .सामान्यता कढ़ी को चावल के साथ सर्व किया जाता हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. नार्मल पकौड़ो की जगह प्याज़ के पकौड़े डालने से कढ़ी का स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं . -
बेसन और दही की कढ़ी(Besan aur dahi ki kadhi recipe in Hindi)
#Ghareluआज हम बेसन और दही की कढ़ी बनाने जा रहीहूँ। कढ़ी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। इसका स्वाद बहुत ही अनूठा होता है साथ में इसमें बहुत से पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थय के लिए फायदेमंद होते हैं। दही में कैल्शियम, विटामिन बी12,विटामिन बी2,पोटेशियम, और मैग्नीशियम के साथ प्रोटीन, पाया जाता है यह पेट के लिए काफी हल्का होता है बेसन में पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6,विटामिन के,आयरन, कैल्शियम, सोडियम, फाइबर, जिंक, काॅपर आदि मिलते हैं। प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में होता है।
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लहसुनिया कढ़ी पकौड़ा (lehsunia kadhi pakoda recipe in Hindi)
#box #a #besan #karipattaयह बेसन, खट्टे दही और मसालों के साथ बनाई गई लोकप्रिय उत्तर भारतीय करी रेसिपी में से एक है। यह चावल व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में खाया जाता है, लेकिन रोटी और चपाती के साथ भी खा सकते है। अन्य भारतीय दाल व्यंजनों के विपरीत, यह गहरी तली हुई पकोड़ों के साथ करी के संयोजन के लिए जानी जाती है।मेरे घर में तो यह सब्जी के विकल्प के रूप में हिट है।अक्सर इसके साथ मैं धनिया पत्ती की चटनी भी सर्व करती हूँ, जिससे कढ़ी खाने का स्वाद बढ़ जाता है। इसके साथ रोटी, पूरी, परांठे,चावल सभी खाने में बहुत अच्छे लगते हैं और सब्जी ना भी हो तो ज्यादा फर्क नहीं पड़ता है। आज मैंने इसे लहसुन डाल कर बनाया है और साथ ही बेसन के प्लेन पकौड़े इसमें डालें हैं। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इस कढ़ी पकौड़ा को कैसे बनाया है ।
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (Punjabi kadhi pakoda recipe in Hindi)
#Pwकढ़ी चावल पंजाब की पसंदीदा रेसिपियों में से एक है. मेरे घर में यह सभी को बहुत पसंद है इसलिए इसे हम महीने में एक या दो बार तो बना ही लेते है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये स्वादिष्ट और चटकीला लगता है.यह एक पारंपरिक व्यंजन हैं. इसमें बेसन की करी में पकोड़े डीप रहते हैं. स्पेशली इसे चावल के साथ सर्व किया जाता है पर आप चपाती के साथ भी इसे खा सकते हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि ! -
कढ़ी मूंग दाल खिचड़ी (Kadhi moong dal khichdi recipe in Hindi)
#goldenapron3#वीक२#gharबुख़ार आने पर ये खिचड़ी बनाए। ये पचने में बहुत आसान होती हैं । और इसे कढ़ी मिलाकर खाए। बूढ़े, बड़े व बच्चे सभी के लिए यें खिचड़ी लाभदायक होती हैं ।
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बेसन की कढ़ी/करी तड़का (Besan ki kadhi/curry Tadka recipe in hin
#rasoi#Bscनमस्ते आप सब कैसे हो आज मैंने कढ़ी बनाई है ,जिसकी रेसिपी आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं ,यह विधि सासू जी से सीखी है मैंने🤗 मेरे परिवार के सदस्यों और मेरे हस्बैंड के सभी मित्रों जिन्होंने यह कढ़ी पहले खाई थी और आज अगर वह मेरे हाथ की खाते हैं तो बहुत तारीफ करते हैं और बोलते हैं,बिलकुल आंटी जी के हाथ का ही स्वाद है ,मुझे बहुत खुशी होती है यह सब सुनकर (हमारे यहां पर कढ़ी थोड़ी खट्टी खाते हैं, अगर दही या छाछ खट्टी हो तो कोई दिक्कत नहीं है और अगर ताजा छाछ हो तो 1/4 छोटी चम्मच टाटरी मतलब साइट्रिक एसिड डालती हूं)इसी कढ़ी से जुड़ी एक रोचक बात में आप लोगों के साथ शेयर करना चाहती हूं, मेरी बेटी जो अभी 10 वर्ष की है, जब वह 3 साल की थी, तब यह कढ़ी नहीं खाती थी, फिर उसे छानकर खिलाई तो वह बहुत अच्छे से खाना खाने लग गई इससे,👌 फिर एक दिन मेरे हस्बैंड ने वह छनी हुई कढ़ी टेस्ट की तो उनको भी बहुत ही स्वादिष्ट लगी,(क्योंकि रात का खाना दोनों पापा-बेटी एक साथ ही खाते हैं और मोस्टली मेरे हसबैंड अपने हाथ से ही बिटिया को खाना खिलाते हैं आज भी) ,तब से दोनों पापा और बेटी यह कढ़ी छानकर खाते हैं, ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालते हैं👌 अब कढ़ी छान कर खाते हैं, तो मैं इसमें पकौड़ी नहीं डालती हूं, दूसरी बात दाना मेथी, सौंफ और आंखा धनिया को फर्स्ट तड़के में डालने के बाद में कम से कम आधे घंटे तक धीमी आंच पर कड़ी को उबालती हूं, तो इन सभी मसालों का पूरा स्वाद इसमें आ जाता है अब मुझे मालूम है कि कढ़ी को छानकर ही खाएंगे तो मैं यह तीनों मसाले थोड़ी ज्यादा मात्रा में डालने लग गई
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (Punjabi Kadhi Pakoda recipe in hindi)
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#family #mom♥️आज की पोस्ट माँ को समर्पित ♥️दुनिया मे सबसे प्यारा और विश्वास का रिश्ता माँ का होता है👩👧और जब बात माँ के हाथ द्वारा बने खाने🍛की आती है,तो खाने के साथ माँ का नाम जुड़ते ही उस खाने का स्वाद खुद ही बढ़ने लग जाता है👌👌।कुछ तो होता होगा मां के हाथों से बने खाने का जादू कि वह स्वाद हम ताउम्र तलाशते रहते हैं🕵️♀️🤔lहर कोई अपनीमाँ के हाथों,बने खाने को स्वाद से ही पहचान लेता है💁। मांएं अपने खाने में दुलार का तड़का लगाती हैं🥰🤗माँ तो जो भी बनाती है बेमिसाल ही लगता हैl यह प्यार और फिक्र का वह मिश्रण जो कहीं नहीं मिलताl माँ इतने मन से खाना बनाती है,कि जो भी उसे खाएगा तृप्त हो जाएगा😌l कुछ ऐसी ही तृप्ति मुझे मां के हाथों से बने कढ़ी_चावल खाकर भी होती है😋😋😊👩👧♥️लव यू😘😘 ,मिस यू☹️😟 माँ♥️
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