Kering Kentang

Name: Kering Kentang
Yield: satu stoples
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kentang; 100 gram teri medan; 150 gram kacang tanah kupas; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 buah cabe rawit merah; 8 buah cabe keriting merah; 4 lembar daun salam; 4 biji asam jawa; 2 cm lengkuas; 1 sdt gula; 2 jumput garam; sedikit penyedap rasa; minyak kelapa

tsulamit @tsulamit

sebulan sebelum eksekusi, calon mertua ingin punya stok kering kentang sebagai penambah selera makan. "yang pakai asam Jawa itu loh.." katanya.

Lebih banyak

Kering Kentang

tsulamit @tsulamit

sebulan sebelum eksekusi, calon mertua ingin punya stok kering kentang sebagai penambah selera makan. "yang pakai asam Jawa itu loh.." katanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

satu stoples

3 buahkentang
100 gramteri medan
150 gramkacang tanah kupas
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 buahcabe rawit merah
8 buahcabe keriting merah
4 lembardaun salam
4 bijiasam jawa
2 cmlengkuas
1 sdtgula
2 jumputgaram
sedikitpenyedap rasa
minyak kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Parut kentang yang telah dikupas
2

Rendam teri medan dengan air panas selama 2 menit lalu tiriskan
3

Goreng kentang, kacang dan terakhir teri. masing-masing tiriskan dan dinginkan. kentang digoreng sedikit demi sedikit sambil diaduk agar saat kering tidak menyatu/menggumpal-gumpal.
4

Ulek bawang putih, merah; serta cabe rawit, keriting hingga halus.
5

Masukkan asam jawa dan lengkuas yang telah digeprek.
6

Pastikan kentang, kacang dan teri telah dingin.
7

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga daun setengah kering.
8

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
9

Masukkan teri, kacang dan kentang dalam wajan.
10

Aduk kentang, kacang dan teri dengan bumbu hingga merata.
11

Dinginkan dan masukkan ke stoples.