Guiso de ternera con caracoles

Name: Guiso de ternera con caracoles
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 0,477 g ternera para guisar; 1 puñado gusantes; 1/2 cebolla; 2 zanahorias; 1 puñado caracoles; 3 ajos; 6 patatas medianas; 2 hojas laurel; 5 champiñones; Aceite de oliva; 1 pizca pimienta negra molida; 1 litro agua; 1 pizca colorante; Sal; 1 pastilla Avecrem de carne

Eva Leal @eva_eusebio

España

Guiso de ternera con caracoles

Eva Leal @eva_eusebio

Guardada

Ingredientes

1 h 30 minutos

4 raciones

0,477 gternera para guisar
1 puñadogusantes
1/2cebolla
2zanahorias
1 puñadocaracoles
3ajos
6patatas medianas
2 hojaslaurel
5champiñones
Aceite de oliva
1 pizcapimienta negra molida
1 litroagua
1 pizcacolorante
Sal
1 pastillaAvecrem de carne

Guardada

Pasos de la receta

1 h 30 minutos

1

Prepara todos los ingredientes, la cebolla troceada, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el champiñón lavado y cortado en rodajas, los caracoles...
2

En una olla ponemos la ternera cortada en cubos con un chorrito de aceite de oliva.
3

Añadimos la cebolla picada y los ajos. Lo removemos y lo dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego medio.
4

Añadimos los guisantes, la zanahoria, los caracoles, champiñones en láminas, las 2 hojas de laurel, la pizca de pimienta negra molida y la pizca de sal. Lo dejamos unos 30 minutos a fuego medio y de vez en cuando lo removemos.
5

Añadimos las patatas cortadas haciendo chip...y una pizca de colorante. Y añadimos el agua. 45 minutos a fuego medio.
6

Y está listo para servir.