Blackforest Cake (Brownis kukus ala Ny. Liem)
Assalamualaikum
Sabahul Khair everyone
Semalam demi request pelanggan setia mamak ngedapur bikin blackforest cake 😅 malam2. Cake ini rasanya brownies Asli ini rasanya lembut moist gtu kita makan nyes, selalu... pada saat menghias cake anak gadis jg ikutan meramaikan 😂 harus dia yg kasi cream nya yadah mamak biarkan aja mana tau ntr dia lebih jago dr mamak nya ya kan... aamiin
Ps: jgn liat bentuk y tapi ini rasanya mantul pokoknya 🥰
Resep asli mb Fany ( Dapur Mamiko)
👇🏻
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13795490-blackforest-cake-brownies-kukus-ala-ny-liem?invite_token=syfxSKbSAiwW3AShTkD7CXfX&shared_at=1603594627
Blackforest Cake (Brownis kukus ala Ny. Liem)
Assalamualaikum
Sabahul Khair everyone
Semalam demi request pelanggan setia mamak ngedapur bikin blackforest cake 😅 malam2. Cake ini rasanya brownies Asli ini rasanya lembut moist gtu kita makan nyes, selalu... pada saat menghias cake anak gadis jg ikutan meramaikan 😂 harus dia yg kasi cream nya yadah mamak biarkan aja mana tau ntr dia lebih jago dr mamak nya ya kan... aamiin
Ps: jgn liat bentuk y tapi ini rasanya mantul pokoknya 🥰
Resep asli mb Fany ( Dapur Mamiko)
👇🏻
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13795490-blackforest-cake-brownies-kukus-ala-ny-liem?invite_token=syfxSKbSAiwW3AShTkD7CXfX&shared_at=1603594627
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Whip Cream : Campur bahan whip cream di mangkok. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 2 menit hingga kaku dan terasa berat. Masukkan kedalam piping bag, taruh dikulkas. Keluarkan saat mau dipakai.
- 2
Siapkan loyang bulat (diameter 20cm), beri alas kertas roti dan oles dengan mentega tipis-tipis. Sisihkan.
- 3
Coklat tempel buat decorasi cake: coklatnya dilelehkan dengan cara double boiler, kemudian aplikasikan di plastik sendokkan lalu olesi diplastik soal ukuran dan bentuk sesuai selera ya, saya cuma numpuk gitu aj cara cepat karena pasukan udh g sabaran 😂 kemudian masukkan kedalam kulkas.
- 4
Bahan Coklat : Potong-potong DCC, taruh di mangkok tahan panas. Lelehkan coklatnya dengan cara double boiler (taruh mangkok tahan panas/stainless yang lebih besar dari lebar panci). Setelah leleh, tambahkan minyak, aduk rata. Sisihkan. (Biarkan agak dingin)
- 5
Bahan Telur : Campur semua bahan di baskom, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak (saya mixer selama kurang lebih 10 menit, dan sambil memanaskan panci kukusan)
- 6
Masukkan bahan coklat tadi, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata. (terutama minyak di bagian bawah yang mengendap, cungkil dengan menggunakan spatula). Jangan overmix.
- 7
Tuang ke loyang bulat (diameter 20cm), lalu kukus selama 45 menit dengan api kecil. (Tutup kukusan dialasin serbet). Angkat kue, dinginkan hingga suhu ruang. (Di resep aslinya cake dimasukkan kedalam kulkas beberapa jam).
- 8
Keluarkan kue dari kulkas, belah 2 secara horisontal dengan saya belah 3 karena cakenya lumayan tinggi 😄) menggunakan pisau kue. (saya menggunakan benang)
- 9
Oles sedikit dengan selai blueberry kemudian semprot whip cream di alas kue. Letakkan lapisan kue berikutnya lakukan sampe lapisan kedua pada lapisan paling atas cukup semprotkan whipped cream keseluruh permukaan kue rapikan dengan pisau.
- 10
Kemudian hias cakenya, tempel kepingan coklat yg telah mengeras dibagian bawah cake lalu beri taburan coklat serut. Dan beri hiasan sesuai keinginan. Cake siap dihidangkan ☺️ Kalau mau cakenya lebih nyatu sama whipped cream masukkan terlebih dahulu kedalam kulkas y agar rasanya tambah nikmaat
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)