দুধ ফুটিয়ে তাতে লেমন গন্ধ দিয়ে তাতে ভিনিগার দেওয়া হলো ছানা তৈরী করার জন্য।কমলা এসেন্স পাইনি তাই আমি এটা দিয়েছি।

ছানা থেকে জল ঝরিয়ে তাতে ফুড কালার,ময়দা দিয়ে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে ভাল করে প্রায় ২০ মিনিট ধরে। তারপর বল বানাতে হবে।চিনির রস বানিয়ে তাতে কমলা লেবুর রস বানাতে হবে।

কমলা লেবুর রস চিনির সিরায় দিয়ে ফোটাতে হবে।তাতে একে একে ছানার বল গুলো ছারতে হবে।ব্যাস প্রথমে ফুল আচে ১৫ মিনিট না ঢেকে রান্না করতে হবে,তারপর ১৫ মিনিট ঢেকে কম আচে রান্না করে নামিয়ে রসে ডুবিয়ে ঠান্ডা করে রাখতে হবে।