Jengkol masak khas betawi

Name: Jengkol masak khas betawi
Yield: 5orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol kupas; 1 sdm kopi hitam; 700 ml air; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt mrica; secukupnya Pala; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; sesuai selera Cabi; 1 ruas lengkuas geprek; 1 sereh geprek; 1 daun salam; 1/2 gula merah; 1 sdm penyedap rasa sapi; 1 sdt garam; 2 sdm kecap manis

Linggar Yuliastiti @ibukossa

Pati Kota

Jengkol masak khas betawi

Linggar Yuliastiti @ibukossa

Pati Kota

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30mnt

5orang

1/2 kgjengkol kupas
1 sdmkopi hitam
700 mlair
Bumbu halus
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtmrica
secukupnyaPala
1 ruasjahe
2 butirkemiri
sesuai seleraCabi
Bumbu tambahan
1 ruaslengkuas geprek
1sereh geprek
1daun salam
1/2gula merah
1 sdmpenyedap rasa sapi
1 sdtgaram
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

30mnt

1

Geprek jengkol dan cuci bersih
2

Rebus dalam panci dengan 1sdm kopi hitam.tunggu 5menit sampai mendidih
3

Cuci jengkol dengan air bersih kemudian tiriskan
4

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas sereh dan daun salam
5

Tumis bumbu dalam wajan sampai harum dan bergerindil pastikan kemiri matang biar tidak Sengir
6

Masukan jengkol dan 2gelas air supaya tidak lengket
7

Aduk sampai rata masukan kecap gula merah penyedap dan garam
8

Tunggu sampai bumbu meresap 15menit
9

Koreksi rasa dan mulai plating.ini sangat cocok dengan nasi uduk atau nasi gurih