Potong pangkal atas sayap ayam. sisihkan. pisahkan pelan pelan kulit dan daging dari bagian tengah sayap. kalau sobek tidak apa-apa (nanti nempel lagi ketika diisi dgn bahan isian dan dikukus)

Haluskan daging ayam cincang dengan blender/copper. siapkan wortel dan bahan bumbu. campur ayam giling engan wortel, duan bawang dan bahan bumbu terakhir masukkan telur, tepung roti, lada, garam gula. aduk rata. test rasa

Masukkan pelan-pelan adonan kedalam sayap ayam. lakukan sampai habis.kulit ayam bisa juga di jahit supaya isi tidak keluar. siapkan Panci kukus, alasi dengan daun pisang supaya tidak lengket. kukus ayam+/- 20 menit hingga matang

Goreng sayap ayam. bisa goreng langsung ataupun di baluri tepung roti biar kriuk. sajikan bersama saos dan nasi hangat