સૌપ્રથમ પૌવા લઈતેને ધોઈ લો. પછી તેમાંથી પાણી નિતારી લો. બટેટાને સમારી તેને તળી લો. ટમેટૂ, મરચું અનેલીમડાના પાન લો.

પવામાંથી પાણી નિતારી તેમાં બધો મસાલો ઉમેરો. એક તપેલીમાં તેલ ગરમ મૂકો.

તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ જીરુ ઉમેરો. પછી ટામેટાં,મરચાં અને લીમડો ઉમેરો. થોડી વાર ચઢવા દો. પછી મસાલા કરેલા પૌવાઉમેરો. ૨ ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરી હલાવી લો.

પછી એક પ્લેટમાં કાઢી લો. ધાણા, દાડમ અને ડુંગળી થી ગાર્નિશિંગ કરો. તો તૈયાર છે આલુ પૌવા.