Ayam tepung

Name: Ayam tepung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (potong² lalu rendam pakai air kapur + garam 3jam); 1 butir telur (kocok lepas); 5 siung bawang putih; 1 sdm merica bubuk; Secukupnya garam; Minyak yang banyak untuk menggoreng; 200 sdm terigu; 4 sdm kanji/maizena; 1 sdt baking powder; Secukupnya garam; perbandingan tepung 5:1*; Ambil 5 sendok adonan kering beri air secukupnya

Nutami @nutami20

Tanjungpinang, Kepri, Indonesia

Finally bisa buat ayam tepung yang curly 😍😍😍

Lebih banyak

Ayam tepung

Nutami @nutami20

Tanjungpinang, Kepri, Indonesia

Finally bisa buat ayam tepung yang curly 😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1/2 ekorayam (potong² lalu rendam pakai air kapur + garam 3jam)
1 butirtelur (kocok lepas)
Bumbu marinasi:
5 siungbawang putih
1 sdmmerica bubuk
Secukupnyagaram
Minyak yang banyak untuk menggoreng
Adonan kering:
200 sdmterigu
4 sdmkanji/maizena
1 sdtbaking powder
Secukupnyagaram
perbandingan tepung 5:1*
Adonan basah:
Ambil 5 sendok adonan kering beri air secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Setelah ayam direndam dengan air kapur, tiriskan lalu beri bumbu halus tambahkan kocokan telur, sisihkan
2

Campur adonan kering sampai rata
3

Panaskan minyak yang banyak karna mau pakai proses deep frying, pakai api sedang aja agar ayam matang sampai dalam
4

Keluarkan ayam lalu gilingkan ke adonan kering, celupkan lagi ke adonan basah lalu balik lagi ke adonan kering, lalu di cubit² agar keluar curly nyaa, langsung masukkan ke penggorengan, harus tercelup semua ke minyak yaa agar hasilnya maksimal
5

Sesekali sambil dibalik agar matangnya merata, setelah kuning keemasan, angkat tiriskan lalu sajikan~