Campur tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi dengan garpu sampai tercampur rata, kemudian tambahkan air dan susu cair, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, tambahkan mentega dan garam. Uleni dengan mixer (menggunakan spiral) selama kurang lebih 30 menit atau hingga kalis elastis. Sambil nguleni bisa ditinggal beberes rumah dulu ya kan?

Bagi adonan menjadi 4 bagian. Campur masing-masing adonan dengan pewarna makanan. Biarkan satu bagian tetap berwarna putih. Diamkan selama 30 menit. Jangan lupa ditutup dengan serbet atau plastik wrap supaya adonan tidak kering.

Setelah adonan mengembang, bagi masing-masing adonan menjadi empat bagian. Bulatkan adonan dengan cara melipat-lipat adonan ke bawah supaya roti yang dihasilkan nanti berserat. Lakukan sampai semua adonan habis. Tabur tepung terigu di atasnya. Diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit atau sampai adonan mengembang.

Panggang dengan api atas bawah selama 25 menit dengan suhu 150 derajat. Kita menggunakan api kecil supaya warna roti tetap bagus. Setelah 25 menit, keluarkan roti dari nampan, angkat kertas rotinya dan panggang lagi tanpa nampan selama 10 menit. Gunanya supaya bagian bawah roti matang (kalau masih di dalam nampan, bagian bawah roti masih basah dan kurang matang.

Roti susu yang lembut berserat siap dinikmati, bisa diisi curtart, dioles coklat atau dimakan langsung juga sudah enak banget. Apalagi ditemani kopi atau teh panas untuk sarapan ala priyayi..