Crispy Okra / Kurkuri Bhindi
Hasil berkebun hari ini,panen Okra😅
Beginilah enaknya klo musim dingin mulai tiba di wilayah Arab,sejuknya jadi seperti hawa dipegunungan,bikin segala sayuran pada bisa dipanen dan tumbuh lebat.😍
Crispy Okra versi India sering disebut dgn Kurkuri bhindi.
Hanya saja yg original India, untuk tepungnya menggunakan tepung besan/gram flour/ chickpeas flour, yaitu tepung yg berasal dari kacang Arab/Chickpeas/garbanzo.
Kalo di Arab yg wilayah saya tinggal sih biasa disebut "Tahin Denggo"
Jenis tepung besan ini sangat mudah didapatkan kalo disini lhoh ya,serta harganya murah, saya juga biasa pakai tepung itu biasanya.
Tetapi karena kalo di Indonesia untuk tepung besan ini masih sulit didapatkan,maka disini saya share dgn alternatif lain untuk tepungnya ya,yaitu menggunakan Maizena+tepung beras+terigu,yg mudah didapat dimana-mana 😉
Oh iya,kalo yg dirumah punya dan mau menggunakan tepung besan/gram flour/chickpeas flour. silahkan bisa digunakan langsung aja tanpa perlu ditambah tepung apapun ya, karena tepung besan sendiri udah bertekstur Crispy.
Jadi buat yg mau pakai tepung besan ya pokok'e wes cukup 1 jenis tepung itu aja 😀
Crispy Okra / Kurkuri Bhindi
Hasil berkebun hari ini,panen Okra😅
Beginilah enaknya klo musim dingin mulai tiba di wilayah Arab,sejuknya jadi seperti hawa dipegunungan,bikin segala sayuran pada bisa dipanen dan tumbuh lebat.😍
Crispy Okra versi India sering disebut dgn Kurkuri bhindi.
Hanya saja yg original India, untuk tepungnya menggunakan tepung besan/gram flour/ chickpeas flour, yaitu tepung yg berasal dari kacang Arab/Chickpeas/garbanzo.
Kalo di Arab yg wilayah saya tinggal sih biasa disebut "Tahin Denggo"
Jenis tepung besan ini sangat mudah didapatkan kalo disini lhoh ya,serta harganya murah, saya juga biasa pakai tepung itu biasanya.
Tetapi karena kalo di Indonesia untuk tepung besan ini masih sulit didapatkan,maka disini saya share dgn alternatif lain untuk tepungnya ya,yaitu menggunakan Maizena+tepung beras+terigu,yg mudah didapat dimana-mana 😉
Oh iya,kalo yg dirumah punya dan mau menggunakan tepung besan/gram flour/chickpeas flour. silahkan bisa digunakan langsung aja tanpa perlu ditambah tepung apapun ya, karena tepung besan sendiri udah bertekstur Crispy.
Jadi buat yg mau pakai tepung besan ya pokok'e wes cukup 1 jenis tepung itu aja 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pilih Okra yg masih terlihat Fresh dan crunchy, kalo saya langsung panen dari kebun 😅
- 2
Belah jadi 4, buang isinya, lakukan hingga kesemua okra, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Taruh dalam baskom, masukkan tepung terigu,maizena,tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, Jintan bubuk, cabe bubuk, kunyit bubuk, garam dan penyedap.
- 4
Aduk-aduk hingga rata, TIDAK PERLU menambahkan air, karena Okra yg habis potong kemudian di cuci itu biasanya basah dan berlendir, maka tepung dan bumbu kering akan menempel dgn sendirinya.
- 5
Panaskan minyak, jika minyak udah panas, goreng hingga golden brown dan terlihat crispy.. _____*******Agar benar-benar menjadi cemilan sehat, gunakan minyak dgn kualitas yg bagus ya.
- 6
Angkat, tiriskan, biarkan beberapa saat, alias jgn langsung dimakan pas panas, biarkan hingga agak hangat dulu. maka tingkat kerenyahan semakin kreess..kriuk 😋
- 7
Healthy Snack..
- 8
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹❤️
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)