Pempek Dos (tanpa ikan)

Name: Pempek Dos (tanpa ikan)
Yield: Banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung terigu pro rendah/ sedang; 500 gr tepung tapioka/ sagu tani; 2-3 butir telur; 2 sdt garam atau sesuai selera; 5 siung bawang putih; 1 sachet royco ayam; 600 ml air; Minyak goreng; 500 ml air; 300 gram gula jawa; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit merah, 3 buah cabai merah keriting; 5 sdm cuka; 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Pempek adalah salah satu jajanan favorit dari dulu. Apalagi aku emang suka bgt sama makanan berbahan dasar tepung tepungan 😂. Kalo ada waktu luang pasti langsung ke dapur cari tepung buat dibikin sesuatu. Salah satunya pempek ini. Pempek dos, yaitu pempek yang dibuat tanpa campuran ikan. Ketika digoreng, tak jarang ada yang meledak "dooooss". Haha, gitu sih ceritanya. Jadi bahannya simpel banget. Udah gitu rasanya enak, bikin kenyang pula heuheuu.. Yuk dicobain resepnya gaaiiyysssh 😚

Lebih banyak

Pempek Dos (tanpa ikan)

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

Banyak

Adonan Pempek
300 grtepung terigu pro rendah/ sedang
500 grtepung tapioka/ sagu tani
2-3 butirtelur
2 sdtgaram atau sesuai selera
5 siungbawang putih
1 sachetroyco ayam
600 mlair
Minyak goreng
Resep cuko
500 mlair
300 gramgula jawa
5 siungbawang putih
10 buahcabai rawit merah, 3 buah cabai merah keriting
5 sdmcuka
1 sdtgaram
2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Haluskan bawang putih serta garam. Sisihkan
2

Siapkan 500 ml air bersama bumbu yang telah dihaluskan dan juga royco kedalam panci masak. Kemudian tuang terigu. Aduk rata dan didihkan hingga tepung menjadi bubur/ mengental. Diamkan beberapa saat hingga hangat/ tidak terlalu panas.
3

Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka kedalam adonan dan aduk merata. Uleni hingga adonan setengah kalis. Tambahkan 1 butir telur. Uleni kembali hingga kalis/ bisa dibentuk
4

Lumuri tangan dengan minyak, ambil secukupnya adonan kemudian bentuk pempek lenjer. Untuk kapal selam, silahkan isi dengan kocokan telur. Lakukan sampai habis
5

Didihkan air secukupnya untuk merebus pempek. Beri sedikit minyak sayur.
6

Jika sudah mendidih, rebus pempek hingga mengambang (pertanda matang). Kemudian angkat dan tiriskan.
7

Selanjutnya membuat cuko. Haluskan bawang putih serta cabai, sisihkan.
8

Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan garam, gula pasir, serta cuka. Masak beberapa saat hingga semua bumbu matang.
9

Selanjutnya, saring cuko yang sudah jadi. Dan siap untuk digunakan.
10

Penyajian, goreng pempek secukupnya dengan api sedang cenderung kecil hingga matang. Potong2 pempek sesuai selera. Tata di piring serta beri irisan mentimun. Siram dengan cuko. Pempek siap disajikan 😊