खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)

Name: खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
Yield: 4लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप बेसन; 1 चम्मच साटरी या सिट्रिक अम्ल; 1 चम्मच नमक; 1 चुटकी भर हल्दी; 1 चम्मच तेल; 1 इंच अदरक घिसा हुआ; 1 हरी मिर्च पिसी हुई; 3-4 चम्मच चीनी पिसी हुई; आवश्यकतानुसार पानी; 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा; 1 चम्मच तेल; 1 चम्मच राई; 8-9 करी पत्ते; 1 चम्मच तिल; 1 चुटकी भर हींग; 1/2 नींबू का रस; 1/2 कप पानी; आवश्यकतानुसार कटा हरा धनिया

Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#GA4
#week8
#steamed
आज मैंने ग्रैंड एप्रन 4के लिए खमण ढोकला बनाया जो मेरे परिवार का एक बहुत पसंदीदा व्यंजन है. आशा है आप सभी को भी मेरी रेसिपी पसंद आएगी.

खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

सामग्री

25मिनट

4लोग

1 कपबेसन
1 चम्मचसाटरी या सिट्रिक अम्ल
1 चम्मच नमक
1 चुटकीभर हल्दी
1 चम्मचतेल
1 इंचअदरक घिसा हुआ
1हरी मिर्च पिसी हुई
3-4 चम्मचचीनी पिसी हुई
आवश्यकतानुसारपानी
1/2 चम्मचबेकिंग सोडा
तड़का के लिए -
1 चम्मचतेल
1 चम्मचराई
8-9करी पत्ते
1 चम्मचतिल
1 चुटकीभर हींग
1/2नींबू का रस
1/2 कपपानी
आवश्यकतानुसारकटा हरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25मिनट

1

सभी सामग्री एक साथ ले लें। बेसन में सिट्रिक अम्ल, नमक, हल्दी, चीनी पाउडर, तेल, अदरक और हरी मिर्च तथा पानी मिलाकर बैटर बना लें. इसे छन्नी से छान लें ताकि बैटर में कोई गुठली या अदरक आदि क टुकड़ा ना रहे।
2

स्टीमर में पानी गर्म करें, एक मोल्ड में तेल लगाकर चिकना कर लें. अब बैटर में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इसे मोल्ड में डालें और स्टीमर में पकने रखें.
3

मध्यम आंच पर 10-15मिनट पकाएं. ढोकला भाप में पककर फूल जायेगा. अब इसे निकाल लें. कुछ देर ठंडा होने के बाद मोल्ड से अलग कर लें.
4

अब तड़के के लिए पेन में तेल गर्म करें. इसमें हींग, राई, तिल और करी पत्ते डालें, चटकने पर पानी डालें और नींबू क रस डालें. एक -दो उबाल आने पर गैस बंद कर दें.
5

अब ढोकला में कट लगाकर तड़का इसपर फैलाएं ताकि तड़के का पानी ढोकले में अंदर तक जा सके.
6

तैयार ढोकले को सर्व करें.
7