Bánh tét chuối (dành cho các bạn ở Nhật, k có lá chuối)

Name: Bánh tét chuối (dành cho các bạn ở Nhật, k có lá chuối)
Yield: ~ 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr nếp; 1 gói nước cốt dừa; 100 gr đường; 1/2 thìa muối; 6 trái chuối già / 8 trái chuối xiêm; Giấy k thấm nước (giấy lót bánh bông lan); Dây cột bánh

Bếp của Chang @cook_26055726

Bến Tre

Bánh tét chuối (dành cho các bạn ở Nhật, k có lá chuối)

Bếp của Chang @cook_26055726

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tiếng

~ 3 người

500 grnếp
1 góinước cốt dừa
100 grđường
1/2 thìamuối
6 tráichuối già / 8 trái chuối xiêm
Giấy k thấm nước (giấy lót bánh bông lan)
Dây cột bánh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

3 tiếng

1

Ngâm nếp khoảng 2h.
2

Chuối lột bỏ phần vỏ. Cho vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1/4 thìa cf muối. Trộn điều, để 20p
3

Trộn bột cốt dừa, 1 thìa canh đường, 1/4 thìa cf muối. Cho 100ml nước lọc. Đun sôi 10p
4

Nếp rửa sạch, cho vào nồi hấp. Khoảng 30p mang ra trộn 1/2 hỗn hợp cốt dừa vừa nấu. Hấp tiếp 15p. Trộn lần 2. Hấp tiếp 5p rồi lấy ra khỏi nồi
5

Sau đây là bắt tay vào gói. Cắt 3 lớp giấy, mỗi lớp khoảng 40cm, rồi trải nếp lên, sau đó cho nhân vào. Rồi buột chặc. Cuối cùng buộc dây xung quanh
6

Nấu trong nước 3h. Và chờ đợi kết quả