Getuk Goreng khas Sokaraja
Dulu setiap liburan ke Magelang, Jawa Tengah atau Malioboro, Yogyakarta, nggak pernah lupa bawa pulang kudapan ini buat oleh-oleh orang rumah. Tapi, harus pandai-pandai memilih saat membeli. Karna terkadang dapet yang alot dan rasanya nggak begitu pas di lidah.
Getuk goreng ditemukan pada tahun 1918 secara tidak sengaja oleh bapak Sanpirngad seorang penjual nasi rames keliling di daerah Sokaraja, Banyumas di mana getuk basah adalah salah satu dagangannya. Pada saat itu getuk yang ia jual tidak laku sehingga beliau memiliki akal untuk digoreng dan dijual kembali. Ternyata getuk goreng ini digemari oleh para pembeli dan disukai (Sumber: id.m.wikipedia.org).
Kali ini saya memanfaatkan singkong kukus yang keras dan tidak merekah. Kalau di daerah saya namanya "kacel" 😅. Dimakan langsung juga bikin tidak selera. Akhirnya terfikir untuk dibikin getuk goreng. Alkhamdulillah... jadi laris manis tanjung kimpul 😍. Nggak jadi mubadzir deh si singkong kacel 😅. Senangnya udah bisa bikin getuk goreng sendiri di rumah ❤
#IcapIcipLewatDapur
#KulinerNusantara
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Madiun
#TidakSekedarMemasak
#CloverCookpadlover
#CookingWithHeartEatingWithLove
Getuk Goreng khas Sokaraja
Dulu setiap liburan ke Magelang, Jawa Tengah atau Malioboro, Yogyakarta, nggak pernah lupa bawa pulang kudapan ini buat oleh-oleh orang rumah. Tapi, harus pandai-pandai memilih saat membeli. Karna terkadang dapet yang alot dan rasanya nggak begitu pas di lidah.
Getuk goreng ditemukan pada tahun 1918 secara tidak sengaja oleh bapak Sanpirngad seorang penjual nasi rames keliling di daerah Sokaraja, Banyumas di mana getuk basah adalah salah satu dagangannya. Pada saat itu getuk yang ia jual tidak laku sehingga beliau memiliki akal untuk digoreng dan dijual kembali. Ternyata getuk goreng ini digemari oleh para pembeli dan disukai (Sumber: id.m.wikipedia.org).
Kali ini saya memanfaatkan singkong kukus yang keras dan tidak merekah. Kalau di daerah saya namanya "kacel" 😅. Dimakan langsung juga bikin tidak selera. Akhirnya terfikir untuk dibikin getuk goreng. Alkhamdulillah... jadi laris manis tanjung kimpul 😍. Nggak jadi mubadzir deh si singkong kacel 😅. Senangnya udah bisa bikin getuk goreng sendiri di rumah ❤
#IcapIcipLewatDapur
#KulinerNusantara
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Madiun
#TidakSekedarMemasak
#CloverCookpadlover
#CookingWithHeartEatingWithLove
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hilangkan bagian yang keras pada singkong kukus. Kemudian parut singkong dengan parutan sawut (lubangnya lebih besar dari parutan keju). Sisihkan!
- 2
Buat bahan gula cair dengan cara mencampur semua bahan gula cair. Kemudian rebus sampai agak mengental. Matikan api kompor. Tunggu agak hangat!
- 3
Campurkan singkong parut dengan gula cair sedikit demi sedikit sambil dihaluskan dengan ulekan sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sebesar buah kelengkeng (teksturnya agak lembek dan lengket jadi jangan ditumpuk). Tidak perlu bulat sempurna yang penting padat agar mudah digoreng. Sisihkan!
- 4
Siapkan bahan pencelup dengan mencampur semua bahan tepung cair. Tambahkan airnya sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan (agak encer ya buibu 🙂). Panaskan minyak goreng, celupkan bulatan ke dalam tepung cair dan goreng dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu sampai warnannya kuning keemasan.
- 5
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Getuk goreng siap disajikan. Lebih enak dinikmati selagi hangat bersama secangkir teh. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam. Selamat mencoba 😉🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar