Pindah : pisahkan kepala dan sisihkan kotoran dalam pindanh, goreng setengah matang, jangan terlalu lama nanti keras. Kemudian belah dua dan ambil durinya (dr pengalaman, kalau dibersihkan durinya dl biasanya pas digoreng malah hancur). Untuk bumbu cabainya, rebus cabai, baput dan bamer, tiriskan dan uleg kasar dengan bumbu² nya (jangan terlalu halus kayak sambel)

Tumis tomat sampai layu, masukkan cabai yg sudah diuleg kasar.. Tumis² sebentar sampai harum kemudian tambahkan sedikit air lalu icip² dl rasanya, bisa ditambahkan bumbu lagi kalau kurang mantab

Masukkan pindanh, aduk rata (kalau perlu cek rasa lagi). Sesekali diaduk dan tunggu sampai air menyusut kemudian angkat dan sajikan deehh.. Selamat mencoba