Step pertama ➡ Buat adonan bawah klapertart dahulu : Sediakan wajan, api nya jangan dihidupkan dulu. Campurkan terigu, maizena, kental manis. Aduk rata. Setelah rata masukkan susu cair, air, air kepala muda, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Ambil 3 butir kuning telur, masukkan campuran cairan susu sedikit. Aduk rata. Kemudian masukkan ke wajan sambil disaring. Kemudian hidupkan api dan masak dengan api sedang sampai mengental.

Setelah mengental kecilkan api. Masukkan daging kelapa muda, vanila dan keju. Aduk sampai keju meleleh. Kemudian matikan api.

Masukkan margarin dalam keadaan adonan masih panas, agar margarin mudah tercampur. Kemudian masukkan kismis. Aduk rata dan sisihkan dahulu.

Step kedua ➡ Adonan atas klapertart : Mixer 3 putih telur sampai mengembang dan kaku. Cirinya jika wadah dibalik adonan tidak tumpah.

Kemudian sediakan wadah tahan panas. Saya pakai wadah aluminium foil ukuran 13x10x5cm. Masukkan adonan bawah klapertart. Kemudian adonan atas. Ratakan.

Beri topping kismis, almond slice dan kayu manis bubuk.

Panggang disuhu 190derajat celcius selama 10menit. (sesuaikan dengan oven masing2). Dan klapertart siap disajikan. Untuk cara membuat selengkapnya bisa juga dilihat di chanel youtube Nadya aldila. Terima kasih 🙏