Kocok telur, kuning telur, pasta miso, parmesan dan merica dalam mangkuk.⁣

Didihkan air di panci (kasih garam sedikit), masak pasta untuk waktu memasak yang disarankan (biasanya ada tulisan di kotak bagian belakang). ⁣

Saat pasta dimasak (sambil menunggu), tumis cumi asin dalam wajan dengan api besar dengan minyak zaitun selama 2 menit. Matikan api, tetapi biarkan panci berada di atas kompor yang hangat.⁣

Sisihkan secangkir air rebusan, tiriskan pasta dan tambahkan langsung ke dalam panci hangat beserta potongan narutomaki. Tambahkan campuran telur dan aduk dengan pasta. Terus aduk pasta dalam campuran telur sampai mengental (nyalakan api di bawah wajan jika perlu). Jika sausnya terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta tadi.⁣

Saat saus kental, sajikan di antara piring saji. Parut keju dan taburkan di atasnya bon nori.⁣