উপরের উপকরণ গুলি একত্রিত করতে হবে

প্রথমে দুধ ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে। এরপর দুধ ঠান্ডা করে এক কাপ দুধের মধ্যে চার পাঁচটা কেশর দিতে হবে আর সেটা সরিয়ে রাখতে হবে

এবার অল্প আঁচে গ্যাসে দুধ ভালো ভাবে ফোটাতে হবে ।

দুধ যখন বেশ ঘন হয়ে আসবে তখন এতে মিল্ক পাউডার মিশিয়ে অনবরত নাড়তে হবে যাতে পাত্রের নিচে লেগে না যায়।

দুধ আর মিল্ক পাউডার ভালো করে মিশিয়ে থকথকে পরিণত হবে তখন কেসের দেওয়া দুধ এতে মেশাতে হবে।

একটি স্প্যাচুলার সাহায্যে অনবরত নাড়তে হবে কম আঁচে

যখন থকথকে ঘন হয়ে ক্ষীরের আকার ধারণ করবে তখন এতে 1 টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে অনবরত নাড়তে হবে।

এবার গ্যাসে অফ করে দিতে হবে। পাত্র থেকে খুব সহজেই এই মিশ্রণ উঠে আসবে করেন একটু লেগে থাকবে না

ঠান্ডা হলে মাটির পাত্রে কেশর ক্ষীর ঢেলে উপরে চার-পাঁচটা কেশর ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।