گوشت رو چرخ میکنیم و بهش ادویه ها رو اضافه میکنیم و سیر ها رو روش رنده میکنیم

داخل دستگاه غذاساز یا چرخ گوشت میریزیم (من با خرد کن اینکار رو انجام دادم، عالی شد)و با مخلفاتش خوب مخلوط میکنیم کمکم ،روغن مایع و نشاسته ذرت رو هم اضافه میکنیم و به چرخ کردم ادامه میدیم مواد منسجم و در هم تنیده میشن اگه دوست داشتید تو این مرحله پسته یا قارچ خرد شده رو اضافه کنید

یک سر کاور رو محکم محکم با نخ گره میزنیم و توش رو پر میکنیم ،،،حسابی هوا گیری میکنیم تا اصلا توش هوا نباشه البته اینکه توش کمی هوا بمونه ،طبیعیه

سمت دیگه رو مثل غلطک میپیچونیم و خیلی محکم از چیزی که فکرش رو بکنید، با نخ گره میزنیم

داخل آب در حال جوش گذاشته و با شعله کم ،اجازه میدیم ۲ ساعت بپزه

بعد از ۲ ساعت بلا فاصله داخل آب یخ گذاشته تا ۲۰ دقیقه بمونه و بهش شک وارد شه و منسجم بشه

۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال استراحت بدید و بعد برش بزنید

نوش جان این ژامبون رو هم خام و هم سرخ کرده میشه سرو کرد