اول از همه روغن و کره باید به دمای محیط رسیده باشد. آنرا با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی میزنیم. بعد زرده تخم مرغ ، وانیل و نمک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد یکنواخت شود. بعد گلاب را اضافه کرده ، کمی دیگر با همزن می زنیم و بعد همزن را خاموش میکنیم.

و کم کم آرد را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. چون خمیرهایی که روغن دارد خیلی نباید ورز بدهیم ، در حد مخلوط شدن کافیه.

خمیر را بصورت سه گلوله جداگانه ، داخل سه پلاستیک فریزر قرار داده و به مدت ۱۰-۱۲ ساعت در جای خنک (به غیر از یخچال) استراحت میدهیم. تا ۲۴ ساعت هم بماند اشکال ندارد.

بعد از طی کردن زمان استراحت ، گلوله هایی از آن گرفته و کف دست کمی پهن کنید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید. و روی آنرا با کاتر یا هر وسیله دیگه که دارید نقش بزنید و کمی تخم خرفه بپاشید.

در ضمن من تخم خرفه را شستشو دادم تا خیالم از بابت آلودگی میکروبی و این کرونای لعنتی راحت بشه. بعد اونا توی سینی پهن کردم و جلوی آفتاب قرار دادم تا خشک بشه.

این تصاویر پایین هم مال یه بار دیگه اس که شیرینی برنجی درست کردم. 👇🏻