ته چین مرغ

Name: ته چین مرغ
Yield: ۲ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 تکه سینه مرغ; 1 عدد پیاز; 1 پیمانه برنج; 1 عدد تخم مرغ; 1 مشت زرشک; مقدار کمی خلال بادام; زعفران; 2 ق غ ماست پرچرب یا همزده; ادویه (زردچوبه ،کاری،پاپریکا،پودرسیر ،پودر پیاز،نمک و فلفل)

سارا بانو @cook_25376194

تهران

ته چین مرغ

سارا بانو @cook_25376194

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲ نفر

1 تکهسینه مرغ
1 عددپیاز
1 پیمانهبرنج
1 عددتخم مرغ
1 مشتزرشک
مقدار کمی خلال بادام
زعفران
2 ق غماست پرچرب یا همزده
ادویه (زردچوبه ،کاری،پاپریکا،پودرسیر ،پودر پیاز،نمک و فلفل)

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا پیاز را نگینی خرد میکنیم و در تابه تفت میدیم تا طلایی شود
2

حالا مرغ ها را نگینی میکنیم و به پیاز طلایی شده می افزاییم و ادویه میزنیم
3

حالا ۲ ق غ ماست ۱ عدد تخم مرغ و مقداری گلاب و زعفران را در ظرفی خوب مخلوط میکنیم
4

حالا برنج را آبکش میکنیم و به ترکیب مرحله قبل می افزاییم
5

زرشک را به همراه کره ،شکر و مقداری زعفران تفت میدیم
6

حالا برای چیدن ابتدا روغن حیوانی در کف قابلمه ریخته بعد یک لایه برنج مخلوط شده با مواد میریزیم و بعد مرغ تفت داده شده و زرشک میریزیم و به ترتیب دوباره برنج روی آنها میریزیم در انتها دم کنی گذاشته و حدود نیم ساعت اجازه میدیم دم بکشد.