Lapis legit full kuning telur premium bangka
Lapis legit kesukaan ank2 . Resep jadul bikinan mertua. Enak bgt. Wangi polll... lapis legit ini pk wisman dan bumbu spekuk. Biasa mertua bikin buat imlek.
Lapis legit ini full kuning telur.
Uda bikin bberapa kali, dan akhirny bs jadi walaupun blm sempurna. Itu pasti perlu proses. Yg pntg never give up.. learn from mistakes.
Pertama kali bkin gagal krena tengah ny kgk matang. Bisa jg krn overmix. Krn prtma kli bkin tanpa mama mertua,jadi try and fail. Dr sana belajar lg apa yg salah dengan lap legit ny.
Beranikan diri lagi bkin buat yg k 2 kli ny. Bikin ke2 x.
Ke 2x itu adonan smua bgus. Tdak encer. Tp keslahan pada suhu oven. Soal ny sy biasa pkai baking pan. Kl ini skrg pk oven listrik. Jd 1 lapis ny sy smpai 10 mnt. Omg. Ampe bkin 1 loyang ampir 4-5jaman.
Aduhh... akhirny cari tau lagi.. googling soal suhu oven nya. Trnyata lpiz lgit arus pk suhu yg lbh tggi agar bs matang tp tdk kering.
Setelah merasa lebih pasti, dengan smua kegagalan seblm nya. Beranikan diri bikin lgi buat k 3x buat mami sy yg pas dtg dr pekanbaru.
Finally.. hasil nya cukup memuaskan.. semua terbayarkan saat dengar mami n papi sy blg kue nya enak , wangi dan tdk keras. Lapisan nya juga rapi tipis2.
Wahh.. rasanya bahagia sekali..
Jadi kunci nya. Jgn pnh menyerah kalo uda gagal 1x. Coba lgi dan coba lagi. Practice make it better.
Kalo mixer cm ad 1 biasa sy mixer mentega ny mlm sblm nya. Jadi cuci dan rendam air panas biar tidak ada sisa minyak yg bisa bikin telur tidak mengembang.
Lapis legit full kuning telur premium bangka
Lapis legit kesukaan ank2 . Resep jadul bikinan mertua. Enak bgt. Wangi polll... lapis legit ini pk wisman dan bumbu spekuk. Biasa mertua bikin buat imlek.
Lapis legit ini full kuning telur.
Uda bikin bberapa kali, dan akhirny bs jadi walaupun blm sempurna. Itu pasti perlu proses. Yg pntg never give up.. learn from mistakes.
Pertama kali bkin gagal krena tengah ny kgk matang. Bisa jg krn overmix. Krn prtma kli bkin tanpa mama mertua,jadi try and fail. Dr sana belajar lg apa yg salah dengan lap legit ny.
Beranikan diri lagi bkin buat yg k 2 kli ny. Bikin ke2 x.
Ke 2x itu adonan smua bgus. Tdak encer. Tp keslahan pada suhu oven. Soal ny sy biasa pkai baking pan. Kl ini skrg pk oven listrik. Jd 1 lapis ny sy smpai 10 mnt. Omg. Ampe bkin 1 loyang ampir 4-5jaman.
Aduhh... akhirny cari tau lagi.. googling soal suhu oven nya. Trnyata lpiz lgit arus pk suhu yg lbh tggi agar bs matang tp tdk kering.
Setelah merasa lebih pasti, dengan smua kegagalan seblm nya. Beranikan diri bikin lgi buat k 3x buat mami sy yg pas dtg dr pekanbaru.
Finally.. hasil nya cukup memuaskan.. semua terbayarkan saat dengar mami n papi sy blg kue nya enak , wangi dan tdk keras. Lapisan nya juga rapi tipis2.
Wahh.. rasanya bahagia sekali..
Jadi kunci nya. Jgn pnh menyerah kalo uda gagal 1x. Coba lgi dan coba lagi. Practice make it better.
Kalo mixer cm ad 1 biasa sy mixer mentega ny mlm sblm nya. Jadi cuci dan rendam air panas biar tidak ada sisa minyak yg bisa bikin telur tidak mengembang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jangan lupa pre heat oven 200C sebelum mulai mixer telur dan mentega.
- 2
Loyang lapis legit 20x20x7 di oles margarin di dasar loyang dan lapisi dengan baking paper. Samping2 ny jgn dioles apa2.
- 3
Siapin smua bahan.
- 4
Kocok telur dan Masukkan gula secara bertahap.. mixer ampe putih dan mengembang 2x lipat.
- 5
Lalu kocok mentega, margarin dan gula di mangkok terpisah. Kocok ampe putih dan mengembang.
- 6
Sesudah mengembang, w masukkan campuran tepung,spekuk dan susu yang uda di ayak, mixer sebentar biar rata.
- 7
Lalu pelan2 masukan kocokan telur sedikit2 ke dalam adonan mentega, aduk lipat balik pake spatula, uda rata baru tambhkan lagi adonan telur nya, aduk ampe abis dan tercampur rata. Jangan aduk heboh ya, pelan2 aja.
- 8
Tar adonan akhir ny setelah tercampur tetap kental ya. Pisahkan adonan yg blm di pake jauh dari kompor dan oven. Biar tidak gampang mencair. Lalu ambil 1 mangkok kecil buat taro adonan yg mao di lapis punya.
- 9
Panaskan loyang kosong ke oven selama 3 menit suhu 230C.
- 10
Lap 1 - 110gr adonan di aduk pake sendok makan agar tercampur rata. Lalu ratakan dalam loyang. Lalu di hentakkan biar gelombang lbih bs kluar. suhu 230C api atas bawah ya +- 5menit. Taruh di rak tengah. Panggang hingga kuning kecoklatan dan pastikan matang. Saya tes tusuk.
- 11
Jika ada glombang di lapis legit bole di kluarkan loyang dan tusuk gelombang ny biar lapis legit ny rata.
- 12
Keluarkan laplegit dari oven. Lalu oles butter lalu di tekan2, saya tdk ad alat penekan jdi sy pke sendok penggorengan. Plan2 jgn ampe lepas samping2 nya.
- 13
Baru taro adonan berikutny, sama dengan cara yg pertma. Timbang adonan, aduk rata baru taru di lapis legit dengan di bagi 4 bagian baru diratakan. Jangan lupa di hentakkan ya.
- 14
Lapisan ke 2 ampe 7 - 100gr adonan. Suhu 230C api atas. Api bwah sy 20C. Selama +- 5menit ampe kuning kecoklatan. Jgn trlalu pucat. Krn kl trlalu pucat blm coklat tr gris lapis legit ny kgk kliatan.
- 15
Lapisan Ke 7 - 13, 100gr tp suhu 230C api atas. Bwah saya off. +- 4/5menit
- 16
Lapisan terakhir, sya pake suhu 230 api atas bwah nyala +- 4/5 menit. Setelah selesai, keluarkan loyang dari oven.
- 17
Dinginkan dulu slama 30 menit - 1jam. Uda kagk panas, baru kluarkan dari loyang. Potong pinggiran ny biar rapi.
- 18
Ini hasil potong pinggiran nya.
- 19
Selamat di nikmati ya.. ini sy variasi pake prunes d atas aja biar cantik.. krn anak kagk doyan..
Prunes sy rendam air panas bntr lalu di geprek dl.. tr baru tata d lapisan terakhir lapis legit. Mao tiap 3 lapis jg bole..
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)