દાળ ફ્રાય એન્ડ જીરા રાઇસ(Dal fry and Jeera rice recipe in gujarati)

Name: દાળ ફ્રાય એન્ડ જીરા રાઇસ(Dal fry and Jeera rice recipe in gujarati)
Yield: 3-4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ તુવેર દાળ; 1 વાટકી ચોખા; દાળ ના વઘાર માટે :-; 1-2 નંગ લાલ મરચા; 2 નંગ ડુંગળી મીડીયમ સાઈઝ; 2 નંગ ટામેટાં; 10-15 કળી લસણ; 1 ટેબલસ્પૂન આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ; 1/2 ટીસ્પૂન જીરું; 2-3 સ્પૂન ઘી-તેલ; કસૂરી મેથી; 2 સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 1 સ્પૂન હળદર પાઉડર; 1/2 સ્પૂન ધાણાજીરું પાઉડર; 1/2 સ્પૂન ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદાનુસાર; પાણી જરુરમુજબ; ભાત ના વઘાર માટે :-; બાફેલા ભાત; 1-2 ટીસ્પૂન ઘી-તેલ મિક્સ; 1 સ્પૂન જીરું; 1/2 સ્પૂન મીઠું; કોથમીર

Rinku Nakar @rinksnakar

#weekend
#post2

વધુ વાંચો

દાળ ફ્રાય એન્ડ જીરા રાઇસ(Dal fry and Jeera rice recipe in gujarati)

Rinku Nakar @rinksnakar

સાચવેલ

ઘટકો

30-35 મિનિટ

3-4 લોકો

1 કપતુવેર દાળ
1 વાટકીચોખા
દાળ ના વઘાર માટે :-
1-2 નંગલાલ મરચા
2 નંગડુંગળી મીડીયમ સાઈઝ
2 નંગટામેટાં
10-15 કળીલસણ
1 ટેબલસ્પૂનઆદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ
1/2 ટીસ્પૂનજીરું
2-3 સ્પૂનઘી-તેલ
કસૂરી મેથી
2 સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
1 સ્પૂનહળદર પાઉડર
1/2 સ્પૂનધાણાજીરું પાઉડર
1/2 સ્પૂનગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદાનુસાર
પાણી જરુરમુજબ
ભાત ના વઘાર માટે :-
બાફેલા ભાત
1-2 ટીસ્પૂનઘી-તેલ મિક્સ
1 સ્પૂનજીરું
1/2 સ્પૂનમીઠું
કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30-35 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ ભાત ને 1/2 કલાક પલાળી ને પછી બાફી લ્યો. પછી એક પેન માં તેલ-ઘી મૂકી એમાં જીરું ઉમેરી ભાત નો વઘાર કરી લો તો તૈયાર છે જીરા રાઈસ.
2

પછી ડુંગળી ને બધું ઝીણું કટ કરી લો. અને તુવેર દાલ બાફી લો.
3

ત્યારબાદ એક પેન માં તેલ-ઘી ઉમેરી એમાં જીરું,સૂકા લાલ મરચા એડ કરો પછી એમાં ઝીણું કટ કરેલું લસણ અને લીલા મરચા એડ કરો. સેજ ગોલ્ડન થાય એટલે ડુંગળી ઉમેરો.ત્યારબાદ એમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો આ થાય એટલે એમાં ટામેટાં એડ કરો.
4

ટામેટાં ચડી જાય એટલે એમાં બધા મસાલા ઉમેરો. થોડી વાર બધા મસાલા ને ચડવા દ્યો પછી એમાં બાફેલી દાલ ઉમેરો.
5

દાળ માં બધા મસાલા એડ થાય ત્યાં સુધી સરસ ચડવા દ્યો.પછી ઉપરથી કોથમીર અને ઘી ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો રાઈસ સાથે.