Η πανάλαφρη τούρτα πορτοκαλιού της νονάς μου
Μία συνταγή γραμμένη στο τετράδιό χρόνια, από τότε πού ήμουν παιδί. Πολύ αγαπημένη, ελαφριά και δροσερή. Έβαλα σαβαγιάρ εμπορίου λόγω έλλειψης χρόνου, συνήθως παίρνω ζαχαροπλαστείου. Πάντως έγινε το ίδιο γευστική. Την πείραξα και λίγο τή συνταγή, πρόσθεσα τή γεύση του μανταρινιού, έβαλα ανάμεικτα το χυμό. Τρώγεται ευχάριστα, δε βαραίνει, έχει ελαφριά γλύκα και αρωμα. Έφτιαξα την τούρτα με στεφάνι διαμέτρου 25 εκ, η δοσολογία είναι γι αυτές τις διαστάσεις. Τα ποτήρια είναι τών 220 ml. Η τούρτα έτσι είναι ελαφρά γλυκιά. Αν σάς αρέσει πιο γλυκιά προσθέστε λίγη ζάχαρη ακόμη στήν κρέμα πορτοκαλιού. Σαντιγύ θέλει περίπου 350 ml, χτυπάω πάντα λίγο παραπάνω για νά έχω.
Η πανάλαφρη τούρτα πορτοκαλιού της νονάς μου
Μία συνταγή γραμμένη στο τετράδιό χρόνια, από τότε πού ήμουν παιδί. Πολύ αγαπημένη, ελαφριά και δροσερή. Έβαλα σαβαγιάρ εμπορίου λόγω έλλειψης χρόνου, συνήθως παίρνω ζαχαροπλαστείου. Πάντως έγινε το ίδιο γευστική. Την πείραξα και λίγο τή συνταγή, πρόσθεσα τή γεύση του μανταρινιού, έβαλα ανάμεικτα το χυμό. Τρώγεται ευχάριστα, δε βαραίνει, έχει ελαφριά γλύκα και αρωμα. Έφτιαξα την τούρτα με στεφάνι διαμέτρου 25 εκ, η δοσολογία είναι γι αυτές τις διαστάσεις. Τα ποτήρια είναι τών 220 ml. Η τούρτα έτσι είναι ελαφρά γλυκιά. Αν σάς αρέσει πιο γλυκιά προσθέστε λίγη ζάχαρη ακόμη στήν κρέμα πορτοκαλιού. Σαντιγύ θέλει περίπου 350 ml, χτυπάω πάντα λίγο παραπάνω για νά έχω.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στηνω το στεφάνι σε ανάλογη πιατέλα. Βρέχω ελαφρά τα σαβαγιάρ στο γάλα με ποτό. Τοποθετώ πρώτα γύρω γύρω, εσωτερικά του στεφανιού. Μετά στον πάτο καλύπτοντας ότι κενά δημιουργηθούν με μικρότερα κομμάτια σαβαγιάρ. Ελάχιστο βρεξιμο, 1 δεύτερο κάθε πλευρά, να μήν μαλακώσουν
- 2
Φτιάχνω την πρώτη κρέμα.Σε μπολ κορν φλάουρ και ζάχαρη. Με ένα ποτήρι γάλα να διαλυθούν. Ζεσταίνω το υπόλοιπο γάλα με την βανίλια, προσθέτω το μείγμα, ανακατεύω σε σιγανή φωτιά ως να δω φουσκάλες. Καλό ανακάτεμα. Σβήνω, προσθέτω το βούτυρο. Λίγο να σταθεί και αδειάζω στήν τουρτιερα μου.
- 3
Ετοιμάζω τή δεύτερη κρέμα με τον ίδιο τρόπο. Σε μπολ σκονες, και το νερό. Ζεσταίνω το χυμό. Ρίχνω το μείγμα και τόν κρόκο και ανακατεύω ζωηρά. Όταν πήξει αποσύρω απ'τή φωτιά και προσθέτω το βούτυρο.
- 4
Στρώνω απευθείας στήν τουρτιερα μου.
- 5
Αφήνω να κρυώσει καλά η κρέμα. Συνήθως την αφήνω και δύο ώρες στό ψυγείο. Στην συνέχεια χτυπάω τή σαντιγύ, γαρνίρω από πάνω και διακοσμώ όπως θέλω.
- 6
Πρίν την κόψω αφαιρώ το στεφάνι. Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)