અડઘો લીટર દૂધ લો. તેમાંથી થોડુ દૂઘ અલગ કાઢી લો. બાકીનું દૂઘ ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો.તેમાં ખાંડ નાખો. અલગ રાખેલ દૂઘ માં કોનૅફલોર,જી એમ એસ, સી એમ સી પાઉડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. દૂધ ઊકળે એટલે તેમાં પાઉડર વાળુ દૂઘ મિક્સ કરી ને ૧૦ મિનિટ માટે હલાવતાં રહો. ઠંડુ થઇ જાય પછી કન્ટેનર માં નાખી ફ્રીઝરમાં મુકો. ૭-૮ કલાક માટે સેટ થવા દો.

એક પેનમાં ખાંડ નાંખી આેગળે એટલે તેમાં ડ્રાયફ્રુટ ના પીસીસ નાખીને ચીકીની જેમ થાળીમાં સેટ કરો. ઠંડુ થવા દો ત્યારબાદ તેને ખાંડણી માં અધકચરું ખાંડી લો.

બેઝ ને બહાર કાઢી ને તેને મિક્સરમાં અથવા ફુડ પ્રોસેસર માં ચનૅ કરી લો. તેમાં વેનીલા એસેન્સ અને મલાઈ નાખી ને ચનૅ કરો. તેમાં ખાંડેલ ડ્રાયફ્રુટ નાખીને કન્ટેનર માં નાખી આઈસ્ક્રીમ સેટ કરવા ફ્રીઝરમાં મુકી દો.