Đậu hũ nhà mình hay ướp bằng muối ớt. Nhà có mấy cây mận nên lúc nào cũng có săn muối ớt trong tủ. Thông thường đậu hũ mình ướp với muối ớt và 1 ít xíu sả. Phần sả còn lại sẽ được xào sau khi tàu hủ đã chiên xong

Thành phẩm đậu hũ chiên vàng với ít sả băm nhuyễn. Món này coi đơn giản nhưng rất hao cơm. Nhà mình ở cạnh lò tàu hủ, nên cũng có mấy lúc chỉ cần tàu hủ nóng chấm nước tương ăn thôi cũng rất ngon

Phần đậu que, mình phi thơm rất nhiều tỏi và hành tím. Khi cào đậu que, không đậy nắp để giữ được độ xanh. Khi đậu que vừa xanh um là mình bắt đầu nêm ít muối, đường, hạt nêm... lúc này vị vẫn còn ngọt một xíu. Đảo thật nhanh lửa thật lớn rồi cho ít nước mắm vào để dậy mùi là tắt bếp.

Thành phẩm cuối cùng đây kèm theo một chén nước tương ớt cay xè nữa nhé.