સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ તેની અંદર ચણાનો લોટ મિક્સ કરવો પછી તેમાં કશતુરી મેથી, અજમો, જીરું, હળદર, લાલ મરચું, તેલ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર મિક્સ કરીને દૂધથી લોટ બાંધવો પછી લોટને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી ઢાંકીને રહેવા દેવો.

હવે,તવી ગરમ કરો પછી હાથમાં તેલ લગાડી લોટને મિડિયમ સાઇઝ ના ગોળ લૂઆ કરી ગોળ સેપમા ચોખાનો લોટ (અટમણ લોટ) લઇ ખાખરા ને પાતળા વણવા.

પછી તવી ઉપર લાકડાના દતતાથી આગળ-પાછળ ખાખરાને શેકવા પછી શેકઇ જાય પછી તેની ઉપર થોડુંક જ તેલ લગાવવું પછી તેની ઉપર સનચર મસાલો લગાડવું જેથી ખાખરાનો ટેસ્ટ આવે.